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Sensory Evaluation Practices

Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas

4th ed., 2012

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The Perfect Meal: The Multisensory Science of Food and Dining

Charles Spence, Betina Piqueras-Fiszman

1, 2014

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Statistics for sensory and consumer science

2nd Ed., 2010

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Praxiswissen Lebensmittelsensorik: Das Ubungsbuch Fur Fundierte Sensorik-Kompetenzen in Studium Und Beruf

Derndorfer, Eva

1st Aufl 2023rd edition, 2023

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Flavoromics: An Integrated Approach to Flavor and Sensory Assessment

1, 2024

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Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications

1, 2022

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Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition

1, 2023

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Sensory Evaluation Practices

5th edition., 2020

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Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik

1, 2020

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Intrinsic and extrinsic attributes that influence choice of meat and meat products: techniques used in their identification

European food research & technology, 2023-10, Vol.249 (10), p.2485-2514

2023

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Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food

1st ed. 2021., 2021

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Analyzing Sensory Data with R

1st, 2015

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Food Education and Gastronomic Tradition in Japan and France: Ethical and Sociological Theories

Ueda, Haruka

1, 2023

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Impact of different processing techniques on the key volatile profile, sensory, and consumer acceptance of black truffle (Tuber melanosporum Vittadini)

Journal of food science, 2022-09, Vol.87 (9), p.4174-4187

2022

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Sensory Science and Chronic Diseases: Clinical Implications and Disease Management

1st ed. 2021., 2021

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Kokumi Substance As an Enhancer of Koku: Biochemistry, Physiology, and Food Science

Kuroda, Motonaka

1, 2024

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Instrumental and sensory analyses of fruit quality attributes of grafted grape tomatoes in high tunnel organic production systems

Journal of the science of food and agriculture, 2022-12, Vol.102 (15), p.7268-7281

2022

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Does Authenticity of Virgin Olive Oil Sensory Quality Require Input from Chemistry?

European journal of lipid science and technology, 2019-12, Vol.121 (12), p.n/a

2019

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Rapid Sensory Profiling Techniques: Applications in New Product Development and Consumer Research

Second edition, 2022

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The Science of Thai Cuisine: Chemical Properties and Sensory Attributes

1, 2023

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A model for predicting the similarity between real and virtual T-shirts based on sensory evaluation and image quantitative index evaluation

Textile research journal, 2024-03, Vol.94 (5-6), p.609-621

2024

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Data Science for Sensory and Consumer Scientists

1st edition., 2024

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Koku in Food Science and Physiology: Recent Research on a Key Concept in Palatability

1st ed. 2019., 2019

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Sensory Analysis of Foods of Animal Origin

1, 2011

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Identification of Non-Volatile Compounds Generated during Storage That Impact Flavor Stability of Ready-to-Drink Coffee

Molecules (Basel, Switzerland), 2022-03, Vol.27 (7), p.2120

2022

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