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Functionality of proteins in food : with 21 tables
1997
Signatur: RSE6077

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Functionality of proteins in food : with 21 tables
Ort / Verlag
Berlin [u.a.] : Springer
Erscheinungsjahr
1997
Beschreibungen/Notizen
  • Literaturangaben
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISBN: 3540602526, 0387602526
OCLC-Nummer: 174177675, 174177675
Titel-ID: 990007176920106463
Format
X, 373 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSA, UWM, RSE
Schlagworte
Lebensmittel, Proteine, Dietary Proteins, Food, Proteins

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