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Einführung in die Aromaforschung
Handbuch der Aromaforschung
Rothe, Manfred
1978
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High performance liquid chromatography in food control and research
Matissek, Reinhard
[Herausgeber]
1992
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Histamin im Wein : Analytik und Verhalten gegenüber oenologischen Verfahren und Alterung unter Berücksichtigung gesundheitlicher Aspekte
Millies, Klaus-Dieter
1989
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Flavour science : proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium ; [Zaragoza in September 2011]
Ferreira, Vicente
[Herausgeber]
;
Lopez, Ricardo
[Herausgeber]
2014
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker : Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel ; mit 78 Tabellen ; [LFGB-konform]
Frede, Wolfgang
[Herausgeber]
2006
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Grundzüge der Lebensmittelchemie : mit 43 Tabellen
Heimann, Werner
1976
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LEBENSMITTELCHEMIE UND ERNAEHRUNGSLEHRE. LEBENSMITTELCHEMISCHE GRUNDLAGEN, STOFFWECHSEL, ENERGIEBEDARF, KOSTFORMEN, GESELLSCHAFT UND ERNAEHRUNG
Hecker, Wolfgang
1974
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 8. Wasser und Luft, Teil 1 / bearb. von H.-J. Bindszus ..
Handbuch der Lebensmittelchemie
(
Alle Bände
)
Schormüller, Josef
[Herausgeber]
;
Bayer, Ernst
;
Belitz, Hans-Dieter
;
Acker, Ludwig
1969
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Wechselwirkungen von Chinonmetaboliten aromatischer Kohlenwasserstoffe mit Mikrotubuliproteinen als mögliche Ursache für ihre biologische Wirkung
Aulenbacher, Ruth
1992
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Role of fats in food and nutrition
Gurr, Michael I.
1986
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