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Interactions of food proteins : developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17 - 22, 1989
ACS symposium series : 454 (Alle Bände)
1991
Signatur: UWM1585

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Interactions of food proteins : developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17 - 22, 1989
Ist Teil von
Ort / Verlag
Washington, D.C. : ACS
Erscheinungsjahr
1991
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Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 0841219354
OCLC-Nummer: 260148647, 260148647
Titel-ID: 990005640430106463
Format
IX, 294 S.
Systemstelle
RSA, UWM
Schlagworte
Lebensmittel, Proteine, Wechselwirkung

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