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1, 2020
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Open Access
Cooking Metabolomics
Journal of the Mass Spectrometry Society of Japan, 2022-06, Vol.70 (2), p.110-114, Article S22-25
2022
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Open Access
Cooking Metabolomics
Journal of the Mass Spectrometry Society of Japan, 2022/06/01, Vol.70(2), pp.110-114
2022
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Handbook on Sourdough Biotechnology
Second edition, 2023
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Comprehensive reviews in food science and food safety, 2022-11, Vol.21 (6), p.4573-4609
2022
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1, 2020
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Review of Development and Change, 2016-06, Vol.21 (1), p.65-87
2016
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EcoHealth, 2015-03, Vol.12 (1), p.42-56
2015
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Journal of food science, 2009-04, Vol.74 (3), p.H97-H103
2009
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1, 2011
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Environmental health perspectives, 2014-02, Vol.122 (2), p.120-130
2014
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The Washington report on Middle East affairs, 2023-05, Vol.42 (3), p.67
2023
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