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Elementary Food Science
Fifth edition, 2022
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Careers in Food Science: From Undergraduate to Professional
2nd ed. 2023
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Sustainable Innovations in Food Packaging
1st Edition 2021, 2021
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Sustainable Packaging
1st Edition 2021, 2021
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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2: Lipids
Fourth edition, 2020
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Emerging Applications of Novel Nanoparticles
2024
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Current Developments in Solid-state Fermentation
1. Aufl., 2008
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Handbook on Sourdough Biotechnology
Second edition, 2023
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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing
1. Aufl., 2009
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Biodegradable Polymers and Their Emerging Applications
1st ed. 2023., 2023
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Food Emulsifiers and Their Applications: Second Edition
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Edible Films and Coatings for Food Applications
1. Aufl., 2009
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Natural Products in Obesity and Diabetes: Therapeutic Potential and Role in Prevention and Treatment
1, 2022
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Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing
1. Aufl., 2010
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Biodegradable Polymer-Based Food Packaging
1, 2022
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Polymer Macro- and Micro-Gel Beads: Fundamentals and Applications: Fundamentals and Applications
1. Aufl., 2010
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Nanotechnology in Edible Food Packaging: Food Preservation Practices for a Sustainable Future
1st Edition 2021, 2021
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Prokaryotic Antimicrobial Peptides: From Genes to Applications
1. Aufl., 2011
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Medicinal and Aromatic Plants: Healthcare and Industrial Applications
1, 2021
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Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application
1, 2022
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Open Access
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The Physical Processes of Digestion
1. Aufl., 2011
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Microorganisms in Foods 8: Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance
1. Aufl., 2011
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Non-thermal Food Engineering Operations
1. Aufl., 2012
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Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages
1. Aufl., 2009
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Fruit Preservation: Novel and Conventional Technologies
1, 2018
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