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Recent Advances in Potential Health Benefits of Quercetin
Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 2023-07, Vol.16 (7), p.1020
2023
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Polysaccharides from pineapple core as a canning by-product: Extraction optimization, chemical structure, antioxidant and functional properties
International journal of biological macromolecules, 2020-11, Vol.163, p.2357-2364
2020
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Protein complex nanoparticles reinforced with industrial hemp essential oil: Characterization and application for shelf-life extension of Rainbow trout fillets
Food Chemistry: X, 2022-03, Vol.13, p.100202-100202, Article 100202
2022
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A review of recent advances in the decontamination of mycotoxin and inactivation of fungi by ultrasound
Ultrasonics sonochemistry, 2021-11, Vol.79, p.105755-105755, Article 105755
2021
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Spectrophotometric Methods for Measurement of Antioxidant Activity in Food and Pharmaceuticals
Antioxidants, 2022-11, Vol.11 (11), p.2213
2022
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Alginate/Fish Gelatin-Encapsulated Lactobacillus acidophilus: A Study on Viability and Technological Quality of Bread during Baking and Storage
Foods, 2021-09, Vol.10 (9), p.2215
2021
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Bioactive Peptide Fractions from Collagen Hydrolysate of Common Carp Fish Byproduct: Antioxidant and Functional Properties
Antioxidants, 2022-03, Vol.11 (3), p.509
2022
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Simultaneous Analysis of Mycotoxins, Potentially Toxic Elements, and Pesticides in Rice: A Health Risk Assessment Study
Toxins, 2023-01, Vol.15 (2), p.102
2023
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Clove Essential Oil: Chemical Profile, Biological Activities, Encapsulation Strategies, and Food Applications
Antioxidants, 2024-04, Vol.13 (4), p.488
2024
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Optimization of extraction and deamidation of edible protein from evening primrose (Oenothera biennis L.) oil processing by-products and its effect on structural and techno-functional properties
Food chemistry, 2021-01, Vol.334, p.127613-127613, Article 127613
2021
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The Role of Ancient Grains in Alleviating Hunger and Malnutrition
Foods, 2023-05, Vol.12 (11), p.2213
2023
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Application of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Peel in Probiotic Ice Cream: Functionality and Viability during Storage
Antioxidants, 2021-11, Vol.10 (11), p.1777
2021
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Phenolics from Defatted Black Cumin Seeds (Nigella sativa L.): Ultrasound-Assisted Extraction Optimization, Comparison, and Antioxidant Activity
Biomolecules (Basel, Switzerland), 2022-09, Vol.12 (9), p.1311
2022
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Role and mechanism of fruit waste polyphenols in diabetes management
Open Chemistry, 2023-01, Vol.21 (1), p.98-107
2023
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Pea proteins as emerging biopolymers for the emulsification and encapsulation of food bioactives
Food hydrocolloids, 2022-05, Vol.126, p.107474, Article 107474
2022
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Modified mung bean protein: Optimization of microwave-assisted phosphorylation and its functional and structural characterizations
Food science & technology, 2021-11, Vol.151, p.112119, Article 112119
2021
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Extraction Optimization, Functional and Thermal Properties of Protein from Cherimoya Seed as an Unexploited By-Product
Foods, 2022-11, Vol.11 (22), p.3694
2022
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Optimisation and kinetic study of the ultrasonic-assisted extraction of total saponins from alfalfa (Medicago sativa) and its bioaccessibility using the response surface methodology
Food chemistry, 2020-03, Vol.309, p.125786-125786, Article 125786
2020
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Incorporation of Low Molecular Weight Chitosan in a Low-Fat Beef Burger: Assessment of Technological Quality and Oxidative Stability
Foods, 2021-08, Vol.10 (8), p.1959
2021
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Chitosan nanoparticles loaded with clove essential oil: Characterization, antioxidant and antibacterial activities
Carbohydrate polymers, 2020-05, Vol.236, p.116075-116075, Article 116075
2020
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Enhanced alkaline extraction techniques for isolating and modifying plant-based proteins
Food hydrocolloids, 2023-12, Vol.145, p.109132, Article 109132
2023
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Sunflower meal/cake as a sustainable protein source for global food demand: Towards a zero-hunger world
Food hydrocolloids, 2024-02, Vol.147, p.109329, Article 109329
2024
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Ultrasound processing for enhanced digestibility of plant proteins
Food hydrocolloids, 2024-10, Vol.155, p.110188, Article 110188
2024
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Valorization of Wastewater from Table Olives: NMR Identification of Antioxidant Phenolic Fraction and Microwave Single-Phase Reaction of Sugary Fraction
Antioxidants, 2021-10, Vol.10 (11), p.1652
2021
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Table Olive Wastewater as a Potential Source of Biophenols for Valorization: A Mini Review
Fermentation (Basel), 2022-05, Vol.8 (5), p.215
2022
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