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2021
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Food research international, 2009-11, Vol.42 (9), p.1287-1294
2009
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Journal of food science, 2018-04, Vol.83 (4), p.902-910
2018
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Gels, 2023-02, Vol.9 (3), p.180
2023
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Journal of sensory studies, 2021-08, Vol.36 (4), p.n/a
2021
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Food research international, 2016-08, Vol.86, p.54-63
2016
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.406-413
- Silva, Roberta Claro da(Universidade de São Paulo Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
- Pino, Lilian Marques(Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamento de Nutrição)
- Spoto, Marta Helena Fillet(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição)
- D'Arce, Marisa Aparecida Bismara Regitano(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição)
2010
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Foods, 2022-10, Vol.11 (19), p.3127
2022
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Journal of agricultural and food chemistry, 2014-03, Vol.62 (10), p.2253-2263
2014
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Processes, 2022-07, Vol.10 (7), p.1425
2022
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Dairy (Basel), 2020-12, Vol.1 (3), p.202-232
2020
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Chemistry and physics of lipids, 2016-06, Vol.198, p.1-9
2016
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Food technology and biotechnology, 2020-12, Vol.58 (4), p.411-422
2020
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Journal of the American Oil Chemists' Society, 2022-11, Vol.99 (11), p.1085-1099
2022
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Química Nova, 2008, Vol.31 (2), p.330-335
2008
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Journal of agricultural and food chemistry, 2012-02, Vol.60 (6), p.1461-1469
2012
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Nutrients, 2023-07, Vol.15 (15), p.3337
2023
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Nutrients, 2024-06, Vol.16 (13), p.1983
2024
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Gels, 2024-01, Vol.10 (2), p.92
2024
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Food Technology and Biotechnology, 2021-10, Vol.58 (4), p.411
2021
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Journal of the American Oil Chemists' Society, 2014-01, Vol.91 (1), p.111-123
2014
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2010-03, Vol.30 (1), p.258-267
- Rodrigues-Ract, Juliana Neves(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
- Cotting, Lucia Nazareth(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
- Poltronieri, Tatyane Pereira(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
- Silva, Roberta Claro da(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
- Gioielli, Luiz Antonio(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica)
2010
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Journal of the American Oil Chemists' Society, 2011-12, Vol.88 (12), p.1925-1933
2011
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Journal of molecular catalysis. B, Enzymatic, 2012-04, Vol.76, p.23-28
2012
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Química Nova, 2009, Vol.32 (5), p.1253-1261
2009
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