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Elementary Food Science
Fifth edition, 2022
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Sustainable Packaging
1st Edition 2021, 2021
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Sustainable Innovations in Food Packaging
1st Edition 2021, 2021
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Advanced Dairy Chemistry, Volume 2: Lipids
Fourth edition, 2020
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Nutrition and Metabolism of Dogs and Cats
1, 2024
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Handbook on Sourdough Biotechnology
Second edition, 2023
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Nontraditional Applications of Ultra-High-Pressure Technology in Agricultural Products Processing
1, 2023
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Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing
1. Aufl., 2009
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Microbial Biodiversity, Biotechnology and Ecosystem Sustainability
1, 2023
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Biodegradable Polymer-Based Food Packaging
1, 2022
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Food Emulsifiers and Their Applications: Second Edition
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Edible Films and Coatings for Food Applications
1. Aufl., 2009
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The Sense of Taste: Of Genes, Molecules and the Fascinating Biology of One of the Most Fundamental Senses
1st edition, 2021
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Phoma: Diversity, Taxonomy, Bioactivities, and Nanotechnology
1st ed. 2022., 2021
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Open Access
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Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing
1. Aufl., 2010
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Prokaryotic Antimicrobial Peptides: From Genes to Applications
1. Aufl., 2011
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Nanotechnology in Edible Food Packaging: Food Preservation Practices for a Sustainable Future
1st Edition 2021, 2021
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Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application
1, 2022
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Current Developments in Solid-state Fermentation
1. Aufl., 2008
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Polymer Macro- and Micro-Gel Beads: Fundamentals and Applications: Fundamentals and Applications
1. Aufl., 2010
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Open Access
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The Physical Processes of Digestion
1. Aufl., 2011
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Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing: From Fundamental to Industrial Applications
2014, 2013
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Non-thermal Food Engineering Operations
1. Aufl., 2012
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Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages
1. Aufl., 2009
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Microorganisms in Foods 8: Use of Data for Assessing Process Control and Product Acceptance
1. Aufl., 2011
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