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Abriss der Bierbrauerei
8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, 2017
Signatur: RSG1043(8)
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Abriß der Bierbrauerei
7., aktualisierte und erw. Aufl, 2005
Signatur: RSG1043(7)
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Die Brauerei im Bild : der Werdegang des Bieres = A pictorial guide to modern brewery
10., überarb. Aufl, 1993
Signatur: RSGJ1251
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Bier trinken
Journal culinaire : 30 (Alle Bände)
[2020]
Signatur: 55c3
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Brewing microbiology
1987
Signatur: RSB1226
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Handbook of brewing
Food science and technology
Third Edition, 2017
Signatur: RSQ1191(3)
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Der vollkommene Bierbrauer : oder kurzer Unterricht alle Arten von Biere zu brauen, wie auch verdorbene Biere wieder gut zu machen, auch alle Arten von Kräuter-Bieren ; nebst einem Anhang von Methsieden
Neu gesetzte und erg. Ausg. der Orig.-Ausg. Frankfurt und Leipzig 1784, 2012
Signatur: M45775
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Der vollkommene Bierbrauer : oder kurzer Unterricht alle Arten Biere zu brauen, wie auch verdorbene Biere wieder gut zu machen, auch alle Arten von Kräuter-Bieren ; nebst einem Anhang von Methsieden
Reprint der Orig.-Ausg., Frankfurt, Leipzig, 1784, 1990
Signatur: M3174
Open Access
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Handbuch der Brauwissenschaft : mit 49 Textabbildungen [Elektronische Ressource]
1893
Volltextzugriff (PDF)
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Materials at high strain rates
1987
Signatur: ZMA1603
Open Access
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Lehrbuch der Bierbrauerei : nach dem heutigen Standpunkte der Theorie und Praxis unter Mitwirkung der angesehensten Theoretiker und Praktiker [Elektronische Ressource]
1875 [erschienen 1878]
Volltextzugriff (PDF)
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Belgische Trappisten- und Abteibiere : himmlisch gut
[2020]
Signatur: MQ33207
Open Access
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Das Bier und seine Bereitung einst und jetzt : freie zymotechnische Studien [Elektronische Ressource]
1879
Volltextzugriff (PDF)
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Gerstensaft und Hirsebier : 5000 Jahre Biergenuß ; Sonderausstellungen ; Staatliches Museum für Naturkunde und Vorgeschichte Oldenburg vom 04. Juli bis 13. September 1998 ; Schloßmuseum Jever vom 05. Juli bis 31. Oktober 1998
Archäologische Mitteilungen aus Nordwestdeutschland : Beiheft : 20 (Alle Bände), Kataloge und Schriften des Schlossmuseums Jever : 19 (Alle Bände)
1998
Signatur: RQM1061
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Bier : Geschichte und Genuss
[2017]
Signatur: RRW1829
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Wir machen ein Fass auf! : Bier brauen und trinken im Paderborner Land
Historische Schriftenreihe des Kreismuseums Wewelsburg : 10 (Alle Bände)
Signatur: SR5120, SR
Open Access
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Praktische Anleitung zum Bierbrauen und Branntweinbrennen und zur Anfertigung der künstlichen Hefe : mit 4 Kupfertafeln [Elektronische Ressource]
3., gänzlich umgearb. und verm. Aufl, 1833
Volltextzugriff (PDF)
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Food colloids : the proceedings of an International Symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th - 15th April 1988
Special publication / Royal Society of Chemistry : 75 (Alle Bände)
1989
Signatur: RSG1776
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Proceedings. Annual meeting - American Society of Brewing Chemists
[1940]-[1975]
Volltextzugriff (PDF)
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Bier : Die ersten 13.000 Jahre
2. Aufl, 2022
Volltextzugriff (PDF)
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