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Der vollkommene Bierbrauer : oder kurzer Unterricht alle Arten von Biere zu brauen, wie auch verdorbene Biere wieder gut zu machen, auch alle Arten von Kräuter-Bieren ; nebst einem Anhang von Methsieden
Neu gesetzte und erg. Ausg. der Orig.-Ausg. Frankfurt und Leipzig 1784, 2012
Signatur: M45775
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Kräuter & Gewürze : Herkunft, Geschmack, Verwendung
4. Aufl, 2007
Signatur: RSGT1146(4)
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Spirituosen-Technologie
6. Aufl., unveränd. Nachdr, 2004
Signatur: RSGJ1366(6)
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Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Völlig überarb. 6. Aufl, 2004
Signatur: RSG1718(6)
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Kaffee : die Biographie eines weltwirtschaftlichen Stoffes
Stoffgeschichten : 2 (Alle Bände)
2006
Signatur: RSGT1170
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Zuckersüße Chemie : Kohlenhydrate & Co
2. Auflage, 2015
Signatur: RSGH1099(2)
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Heilwasser : Quelle für Gesundheit und Wohlbefinden
Gesund leben!
Ausg. 2013, 2013
Signatur: RSGM1078
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Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 21 Tabellen
UTB : 4342 (Alle Bände)
2016
Signatur: RSG1912
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Abriss der Bierbrauerei
8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, 2017
Signatur: RSG1043(8)
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Chili, Teufelsdreck und Safran : zur Kulturgeschichte der Gewürze ; [zur Sonderausstellung "Chili, Teufelsdreck und Safran. Zur Kulturgeschichte der Gewürze", Oldenburg: vom 15. September bis 30. Dezember 2007 ; Berlin: Zentral- und Landesbibliothek, Februar bis März 2008 ; Göttingen: Städtisches Museum, Mai bis August 2008
Schriftenreihe des Landesmuseums für Natur und Mensch : 53 (Alle Bände)
2. Aufl, 2009
Signatur: MQ20988, MQ20989
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Nutztiere in der Lebensmittelkette : 134 Tabellen
UTB : 2975 : Lebensmittelwissenschaften, Veterinärmedizin, Agrarwissenschaften
2009
Signatur: RSGP1146
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Making better coffee : how maya farmers and third wave tastemakers create value
First Edition, [2022]
Signatur: RSGT1181
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Kaffee : Anbau, Handel und globale Genusskulturen
2. überarbeitete und aktualisierte Auflage, 2023
Signatur: RSGT1180(2)
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Handbook of halal food production
[2019]
Signatur: RSGW1050
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NATUERLICHE KONSERVIERUNG VON FLEISCH UND FRUECHTEN
CARUSSELL SACHBUCH : 8001
1973
Signatur: RSGP1023
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Das große Buch der hundert Gewürze und Kräuter
2004
Signatur: MQ15902
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Kontinuierliche Messung des Wassergehaltes von Grünmalz, Darrmalz und Gerste
1989
Signatur: D3602
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Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes
Contemporary food engineering series
[2016]
Signatur: RSG1920
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Schumann's Whisk(e)y-Lexikon
Collection Rolf Heyne
2. Aufl, 1997
Signatur: RSGJ1316
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Tee und Tee-Erzeugnisse : mit 33 Tabellen
Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie : 23 (Alle Bände), Blackwell-Fachwissen
1994
Signatur: RSGT1104
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La historia del tequila, de sus regiones y sus hombres
Regiones
1. ed, 1991
Signatur: RSGJ1269
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Functions of fermented milk : challenges for the health sciences
1992
Signatur: RSGR1099
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Tee : Herkunft, Mischungen, Rezepte
Die Falken-Bücherei
1980
Signatur: RSGT1015
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Technologie der Brotherstellung : mit 60 Tabellen
1. Aufl, 1977
Signatur: RSGD1007
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Fermented beverage production
1. ed, 1995
Signatur: RSGM1052
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Autor / AutorinArendt, Elke K
Autor / AutorinBuglass, Alan J
Autor / AutorinScheid, Ludwig
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