Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Ernährungswissenschaft
- Auflage
- 8. Auflage
- Ort / Verlag
- Haan-Gruiten : Europa-Lehrmittel
- Erscheinungsjahr
- 2023
- Link zu anderen Inhalten
- Verknüpfte Titel
- Beschreibungen/Notizen
- Literaturverzeichnis: Seite 737-739
- zahlr. Abb., 4-fbg., 17 x 24 cm, brosch.
- Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt.Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg. Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen. Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783808563885Titel-ID: 9925138362106463
- Format
- 743 Seiten; Illustrationen, Diagramme; 1220 grams.
- Systemstelle
- RSX
- Schlagworte
- Ernährungswissenschaft, Sekundarstufe 2, Gesunde Ernährung, Gesundheitsförderung, Ernährungslehre, Ernährung, Lebensmittel, Inhaltsstoffe, chemische Eigenschaften, Gymnasium Ernährung und Hauswirtschaft, FOS Ern.und Hauswirtschaft, Hauswirtschafter/-in