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Kitchen chemistry : this resource for schools and colleges demonstrates the role of chemistry in the kitchen and highlights the wide applicability of chemical principles
2005
Signatur: MQ17735

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Kitchen chemistry : this resource for schools and colleges demonstrates the role of chemistry in the kitchen and highlights the wide applicability of chemical principles
Ort / Verlag
London : Education Department, Royal Soc. of Chemistry
Erscheinungsjahr
2005
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISBN: 0854043896
OCLC-Nummer: 1070823760, 1070823760
Titel-ID: 990009239560106463
Format
XVII, 125 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.; 1 CD-ROM (12 cm)
Systemstelle
RSE, RQZ
Schlagworte
Lebensmittel, Chemische Reaktion, Lebensmittelchemie

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