Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Mechanism and theory in food chemistry
- Ist Teil von
- An AVI book
- Ort / Verlag
- New York, NY [u.a.] : Van Nostrand Reinhold
- Erscheinungsjahr
- 1989
- Sprache
- –
- Identifikatoren
- ISBN: 0442207530OCLC-Nummer: 246771074, 246771074Titel-ID: 990005970330106463
- Format
- XVIII, 428 S. : graph. Darst.
- Systemstelle
- UWG, RSA
- Schlagworte
- Lebensmittelchemie