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Global maize production, utilization, and consumption
Annals of the New York Academy of Sciences, 2014-04, Vol.1312 (1), p.105-112
2014
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Apple pomace as food fortification ingredient: A systematic review and meta‐analysis
Journal of food science, 2020-10, Vol.85 (10), p.2977-2985
2020
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Sources of vitamin D for humans
International journal for vitamin and nutrition research, 2022-03, Vol.92 (2), p.118-125
2022
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The Availability and Nutritional Adequacy of Gluten-Free Bread and Pasta
Nutrients, 2018-09, Vol.10 (10), p.1370
2018
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Ten2Twenty-Ghana: a randomised controlled trial on the efficacy of multiple micronutrient-fortified biscuits on the micronutrient status of adolescent girls
British journal of nutrition, 2024-02, Vol.131 (4), p.707-719
2024
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Healthier meat products as functional foods
Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.49-55
2010
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Improved micronutrient status and health outcomes in low- and middle-income countries following large-scale fortification: evidence from a systematic review and meta-analysis
The American journal of clinical nutrition, 2019-06, Vol.109 (6), p.1696-1708
2019
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Gold nanoparticles modified graphene platforms for highly sensitive electrochemical detection of vitamin C in infant food and formulae
Food chemistry, 2021-05, Vol.344, p.128692, Article 128692
2021
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Efficacy of vitamin D fortified foods on bone mineral density and serum bone biomarkers: A systematic review and meta-analysis of interventional studies
Critical reviews in food science and nutrition, 2020-04, Vol.60 (7), p.1094-1103
2020
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Valorization of bio‐waste eggshell as a viable source of dietary calcium for confectionery products
Journal of the science of food and agriculture, 2022-06, Vol.102 (8), p.3193-3203
2022
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Brewer's spent grain: a valuable feedstock for industrial applications
Journal of the science of food and agriculture, 2014-05, Vol.94 (7), p.1264-1275
2014
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Closing the Nutrition Impact Gap Using Program Impact Pathway Analyses to Inform the Need for Program Modifications in Mexico's Conditional Cash Transfer Program
The Journal of nutrition, 2019-12, Vol.149 (Suppl 1), p.2281S-2289S
2019
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Recent advances in food products fortification with anthocyanins
Critical reviews in food science and nutrition, 2022, Vol.62 (6), p.1553-1567
2022
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A Fortified Food Can Be Replaced by Micronutrient Supplements for Distribution in a Mexican Social Protection Program Based on Results of a Cluster-Randomized Trial and Costing Analysis
The Journal of nutrition, 2019-12, Vol.149 (Suppl 1), p.2302S-2309S
2019
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Development of food-grade nanoemulsions and emulsions for delivery of omega-3 fatty acids: opportunities and obstacles in the food industry
Food & function, 2015-01, Vol.6 (1), p.41-54
2015
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Improving functional value of meat products
Meat science, 2010-09, Vol.86 (1), p.15-31
2010
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Potential probiotic Pichia kudriavzevii strains and their ability to enhance folate content of traditional cereal-based African fermented food
Food microbiology, 2017-04, Vol.62, p.169-177
2017
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A Brief Review of the Occurrence, Use, and Safety of Food-Related Nanomaterials
Journal of food science, 2011-08, Vol.76 (6), p.R126-R133
2011
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An Algorithm to Assess Calcium Bioavailability from Foods
The Journal of nutrition, 2024-03, Vol.154 (3), p.921-927
2024
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Persistence of a mixed lactic acid bacterial starter culture during lysine fortification of sourdough breads by addition of pistachio powder
Food microbiology, 2020-04, Vol.86, p.103349-103349, Article 103349
2020
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The Prevalence of Micronutrient Deficiencies and  Inadequacies in the Middle East and Approaches to  Interventions
Nutrients, 2017-03, Vol.9 (3), p.229
2017
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Macronutrient variability in human milk from donors to a milk bank: Implications for feeding preterm infants
PloS one, 2019-01, Vol.14 (1), p.e0210610-e0210610
2019
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Microstructural, textural, and sensory characteristics of probiotic yogurts fortified with sodium calcium caseinate or whey protein concentrate
Journal of dairy science, 2012-07, Vol.95 (7), p.3617-3628
2012
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Consumption of Micronutrient Powder, Syrup or Fortified Food Significantly Improves Zinc and Iron Status in Young Mexican Children: A Cluster Randomized Trial
Nutrients, 2022-05, Vol.14 (11), p.2231
2022
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Calcium‐fortified foods in public health programs: considerations for implementation
Annals of the New York Academy of Sciences, 2021-02, Vol.1485 (1), p.3-21
2021
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