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Potential of thyme essential oil on arugula sanitization
Ciência e agrotecnologia, 2019-01, Vol.43
2019
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Green olive fermentation using spontaneous and Lactobacillus plantarum cultures
Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, 2016-09, Vol.11 (3), p.249-257
2016
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Gelatin-coated paper with antimicrobial and antioxidant effect for beef packaging
Food packaging and shelf life, 2017-03, Vol.11, p.115-124
2017
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Evaluation of the microbiological quality of minimally processed vegetables
Ciência e tecnologia de alimentos, 2020-04, Vol.40 (2), p.290-295
2020
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Effect of the extraction process on the phenolic compounds profile and the antioxidant and antimicrobial activity of extracts of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell
Industrial crops and products, 2014-01, Vol.52, p.552-561
2014
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Basil, marjoram, nutmeg and oregano essential oils as natural preservatives of Quark-type cheese
Ciência e tecnologia de alimentos, 2022, Vol.42
2022
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Campomanesia spp. native fruits as potential source of health-promoting compounds
Bioscience journal, 2021-09, Vol.37, p.e37053
2021
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Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils from selected herbs cultivated in the South of Brazil against food spoilage and foodborne pathogens
Ciência rural, 2012-07, Vol.42 (7), p.1300-1306
2012
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FERMENTATION OF GREEN OLIVES USING STARTER CULTURE AND QUANTITATIVE DESCRIPTIVE ANALYSIS
Revista Tecnológica, 2020-01, Vol.29 (1), p.155-167
2020
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Evaluation of the microbiological quality of ricotta cheese commercialized in Santa Catarina, Brazil
Ciência e tecnologia de alimentos, 2016-10, Vol.36 (4), p.612-615
2016
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Bacterial biofilm formation in different surfaces of food industries
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2017-06, Vol.71 (2), p.75-82
2017
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FORMAÇÃO DE BIOFILMES BACTERIANOS EM DIFERENTES SUPERFÍCIES DE INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2016-06, Vol.71 (2), p.75
2016
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Chemical composition and antibacterial activity of Laurus nobilis essential oil towards foodborne pathogens and its application in fresh Tuscan sausage stored at 7 °C
Food science & technology, 2014-11, Vol.59 (1), p.86-93
2014
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Chemical composition and antimicrobial activity of essential oils from selected herbs cultivated in the South of Brazil against food spoilage and foodborne pathogens/Composicao quimica e atividade antimicrobiana de oleos essenciais de plantas selecionadas cultivadas no Sul do Brasil contra micro-organismos patogenicos e deteriorantes de alimentos
Ciência rural, 2012-07, Vol.42 (7), p.1300-1306
2012
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Evaluation of the interaction between microencapsulated Bifidobacterium BB-12 added in goat’s milk Frozen Yogurt and Escherichia coli in the large intestine
Food research international, 2020-01, Vol.127, p.108690, Article 108690
2020
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Composição química e atividade antibacteriana dos óleos essenciais de Cymbopogon winterianus (citronela), Eucalyptus paniculata (eucalipto) e Lavandula angustifolia (lavanda)
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2012-03, Vol.71 (3), p.471-480
2012
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Evaluation of the microbiological quality of minimally processed vegetables
Ciência e tecnologia de alimentos, 2020-06, Vol.40 (2), p.290-295
2020
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Campomanesia spp. native fruits as potential source of health-promoting compounds
Bioscience journal, 2021-09, Vol.37, p.e37053-e37053
2021
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Chemical composition and antibacterial activity of Laurus nobilis essential oil towards foodborne pathogens and its application in fresh Tuscan sausage stored at 7 degree C
Food science & technology, 2014-11, Vol.59 (1), p.86-93
2014
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Rational engineering of industrial S. cerevisiae: towards xylitol production from sugarcane straw
Journal of Genetic Engineering and Biotechnology, 2022-05, Vol.20 (1), p.80, Article 80
2022
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Genome Assembly of a Highly Aldehyde-Resistant Saccharomyces cerevisiae SA1-Derived Industrial Strain
Microbiology resource announcements, 2019-03, Vol.8 (13)
2019
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