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Physical breakdown of bread and its impact on texture perception: A dynamic perspective
Food quality and preference, 2017-09, Vol.60, p.96-104
2017
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Do humans categorize hierarchically? The case of sugar perception in milk and milk alternatives
Food quality and preference, 2024-04, Vol.113, p.105069, Article 105069
2024
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Sensory characteristics of liquids thickened with commercial thickeners to levels specified in the International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) framework
Food hydrocolloids, 2018-06, Vol.79, p.208-217
2018
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Challenges to assumptions regarding oral shear rate during oral processing and swallowing based on sensory testing with thickened liquids
Food hydrocolloids, 2018-11, Vol.84, p.173-180
2018
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Corrigendum to "Challenges to assumptions regarding oral shear rate during oral processing and swallowing based on sensory testing with thickened liquids" [Food Hydrocolloids 84C (2018) 173-180]
Food hydrocolloids, 2019-02, Vol.87, p.977-978
2019
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Modulation of Tongue Pressure According to Liquid Flow Properties in Healthy Swallowing
Journal of speech, language, and hearing research, 2019-01, Vol.62 (1), p.22-33
2019
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Modulation of Tongue Pressure According to Liquid Flow Properties in Healthy Swallowing
Journal of speech, language, and hearing research, 2019-01, Vol.62 (1), p.22-33
2019
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