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Effects of Combination Treatments with Astaxanthin-Loaded Microparticles and Pentoxifylline on Intracellular ROS and Radiosensitivity of J774A.1 Macrophages
Molecules (Basel, Switzerland), 2021-08, Vol.26 (17), p.5152
2021
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Spray-drying Microencapsulation of an Extract from Tilia tomentosa Moench Flowers: Physicochemical Characterization and in Vitro Intestinal Activity
Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 2022-09, Vol.77 (3), p.467-473
2022
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Rheology of individual chitosan and polyphenol/chitosan microparticles for food engineering
Food hydrocolloids, 2022-11, Vol.132, p.107869, Article 107869
2022
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Allergenicity assessment of the edible cricket Acheta domesticus in terms of thermal and gastrointestinal processing and IgE cross-reactivity with shrimp
Food chemistry, 2021-10, Vol.359, p.129878-129878, Article 129878
2021
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Effects of microencapsulation by ionic gelation on the oxidative stability of flaxseed oil
Food chemistry, 2018-12, Vol.269, p.293-299
2018
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Post-harvest proteomics of grapes infected by Penicillium during withering to produce Amarone wine
Food chemistry, 2016-05, Vol.199, p.639-647
2016
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Thermal degradation of red cabbage (Brassica oleracea L. var. Capitata f. rubra) anthocyanins in a water model extract under accelerated shelf-life testing
Food chemistry, 2024-05, Vol.440, p.138272-138272, Article 138272
2024
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Production of stable food-grade microencapsulated astaxanthin by vibrating nozzle technology
Food chemistry, 2017-04, Vol.221, p.289-295
2017
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Immunochemical and Mass Spectrometry Detection of Residual Proteins in Gluten Fined Red Wine
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-04, Vol.59 (7), p.3101-3110
2011
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Red wine proteins: Two dimensional (2-D) electrophoresis and mass spectrometry analysis
Food chemistry, 2014-12, Vol.164, p.413-417
2014
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Setup of a procedure for cider proteins recovery and quantification
European food research & technology, 2016-10, Vol.242 (10), p.1803-1811
2016
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Hen egg white lysozyme is a hidden allergen in Italian commercial ciders
Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, 2017-02, Vol.34 (2), p.145-151
2017
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