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Antimicrobial and human cancer cell cytotoxic effect of synthetic angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides
Food chemistry, 2008-03, Vol.107 (1), p.327-336
2008
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Antimicrobial effect of κ-carrageenan-based edible film containing ovotransferrin in fresh chicken breast stored at 5 °C
Meat science, 2009-11, Vol.83 (3), p.479-483
2009
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Effects of combined treatments of electron-beam irradiation and addition of leek (Allium tuberosum) extract on reduction of pathogens in pork jerky
Foodborne pathogens and disease, 2012-12, Vol.9 (12), p.1083
2012
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Comparison of indicators of microbial quality of meat during aerobic cold storage
Journal of food protection, 2003-09, Vol.66 (9), p.1733-1737
2003
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Comparison of Analytical Methods for the Detection of Central Nervous System Tissue in Ground Beef
Journal of food protection, 2008-07, Vol.71 (7), p.1505-1509
2008
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