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Production of biogenic amines by microflora inoculated in meats
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES, 2004, 17(10), , pp.1472-1478
2004
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Effect of Organic Acids on Microbial Populations and Salmonella typhimurium in Pork Loins
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES, 2003, 16(1), , pp.96-99
2003
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Isolation and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from thermolysin-injected beef
Asian-australasian journal of animal sciences, 2019-03, Vol.32 (3), p.430-436
2019
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Isolation and identification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from thermolysin-injected beef M. longissimus
Asian-australasian journal of animal sciences, 2019-03, Vol.32 (3), p.430-436
2019
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Production of Biogenic Amines by Microflora Inoculated in Meats
Asian-australasian journal of animal sciences, 2004-10, Vol.17 (10), p.1472-1478
2004
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Accelerated Postmortem Aging of Beef Utilizing Electronbeam Irradiation and Modified Atmosphere Packaging
Journal of food science, 1996-01, Vol.61 (1), p.133-136
1996
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Quantitative Analysis of Biogenic Amines in Raw and Processed Foods of Animal Origin on Korean Domestic Market
Asian-australasian journal of animal sciences, 2004-12, Vol.17 (12), p.1764-1768
2004
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