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Mycotoxins-Biomonitoring and Human Exposure
Toxins, 2021-02, Vol.13 (2), p.113
2021
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From malt to wheat beer: A comprehensive multi-toxin screening, transfer assessment and its influence on basic fermentation parameters
Food chemistry, 2018-07, Vol.254, p.115-121
2018
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Beer Quality Evaluation—A Sensory Aspect
Beverages (Basel), 2022-03, Vol.8 (1), p.15
2022
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Functional Beer—A Review on Possibilities
Beverages (Basel), 2020-09, Vol.6 (3), p.51
2020
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Traditional Meat Products—A Mycotoxicological Review
Life (Basel, Switzerland), 2023-11, Vol.13 (11), p.2211
2023
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Multi-(myco)toxins in Malting and Brewing By-Products
Toxins, 2019-01, Vol.11 (1), p.30
2019
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The Influence of Texture Type and Grain Milling Degree on the Attenuation Limit, Protein Content, and Degradation in Wheat Wort
Applied sciences, 2023-10, Vol.13 (19), p.10626
2023
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Beer Polyphenols—Bitterness, Astringency, and Off-Flavors
Beverages (Basel), 2021-06, Vol.7 (2), p.38
2021
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By-Products in the Malting and Brewing Industries—Re-Usage Possibilities
Fermentation (Basel), 2020, Vol.6 (3), p.82
2020
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Research of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties-Part I
Foods, 2020-12, Vol.10 (1), p.52
2020
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Sensory Analysis Coupled with Gas Chromatography/Mass spectrometry Analysis in Craft Beer Evaluation
Fermentation (Basel), 2023-08, Vol.9 (8), p.747
2023
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Research of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties-Part II
Foods, 2021-01, Vol.10 (1), p.147
2021
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Survey on Phthalates in Beer Packaged in Aluminum Cans, PET and Glass Bottles
Fermentation (Basel), 2023-01, Vol.9 (2), p.125
2023
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A Survey on Detection of Plastic-Related Chemicals in Beer Packaged in PET Using FT-IR Technology
Beverages (Basel), 2022-12, Vol.8 (4), p.73
2022
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Formulation of a Wort-Based Beverage with the Addition of Chokeberry (Aronia melanocarpa) Juice and Mint Essential Oil
Applied sciences, 2023-02, Vol.13 (4), p.2334
2023
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Effect of Temperature Range and Kilning Time on the Occurrence of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Malt
Foods, 2023-01, Vol.12 (3), p.454
2023
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Pseudo-Lager—Brewing with Lutra® Kveik Yeast
Fermentation (Basel), 2022-08, Vol.8 (8), p.410
2022
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Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Popcorn Corn Varieties and Popcorns
Applied sciences, 2023-03, Vol.13 (5), p.3107
2023
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The influence of packaging material on volatile compounds of pale lager beer
Food packaging and shelf life, 2020-06, Vol.24, p.100496, Article 100496
2020
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Beer–The Importance of Colloidal Stability (Non-Biological Haze)
Fermentation (Basel), 2018-11, Vol.4 (4), p.91
2018
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The Influence of Wheat Malt Quality on Final Attenuation Limit of Wort
Fermentation (Basel), 2019-09, Vol.5 (4), p.89
2019
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Mycotoxins Biocontrol Methods for Healthier Crops and Stored Products
Journal of fungi (Basel), 2021-04, Vol.7 (5), p.348
2021
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The Influence of Partial Substitution of Malt with Unmalted Wheat in Grist on Quality Parameters of Lager Beer
Beverages (Basel), 2020-03, Vol.6 (1), p.7
2020
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Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Malt
Beverages (Basel), 2021, Vol.7 (3), p.58
2021
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Research on the Malting Properties of Domestic Wheat Varities
Fermentation (Basel), 2021-03, Vol.7 (1), p.1
2021
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