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Comparative analysis of the gut microbiota of mice fed a diet supplemented with raw and cooked beef loin powder
Scientific reports, 2021-06, Vol.11 (1), p.11489-11489, Article 11489
2021
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Effect of cinnamon powder on quality attributes and off-flavor in fried chicken drumsticks made from long-term thawed Korean native chicken
Poultry science, 2024-05, Vol.103 (5), p.103583-103583, Article 103583
2024
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Muscle Antioxidant Activity and Meat Quality Are Altered by Supplementation of Astaxanthin in Broilers Exposed to High Temperature
Antioxidants, 2020-11, Vol.9 (11), p.1032
2020
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Physicochemical Features and Volatile Organic Compounds of Horse Loin Subjected to Sous-Vide Cooking
Foods, 2024-01, Vol.13 (2), p.280
2024
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Effect of charcoal type on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled meats
Food chemistry, 2021-05, Vol.343, p.128453-128453, Article 128453
2021
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Effect of feeding regime on meat quality of elk deer (venison) loin during aging
Journal of animal science, 2020-11, Vol.98, p.361-361
2020
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Oxidative and color stability of cooked ground pork containing lotus leaf ( Nelumbo nucifera) and barley leaf ( Hordeum vulgare) powder during refrigerated storage
Meat science, 2011, Vol.87 (1), p.12-18
2011
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