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Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Peptides Derived from Caprine Kefir
Journal of dairy science, 2005-10, Vol.88 (10), p.3480-3487
2005
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Preparation of Antioxidant Enzymatic Hydrolysates from α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin. Identification of Active Peptides by HPLC-MS/MS
Journal of agricultural and food chemistry, 2005-02, Vol.53 (3), p.588-593
2005
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Identification of bioactive peptides after digestion of human milk and infant formula with pepsin and pancreatin
International dairy journal, 2007, Vol.17 (1), p.42-49
2007
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Identification of antioxidant and ACE-inhibitory peptides in fermented milk
Journal of the science of food and agriculture, 2005-04, Vol.85 (6), p.1041-1048
2005
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Short communication: Production of antihypertensive peptide HLPLP by enzymatic hydrolysis: Optimization by response surface methodology
Journal of dairy science, 2012-08, Vol.95 (8), p.4280-4285
2012
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Commercial Dietary Ingredients from Vitis vinifera L. Leaves and Grape Skins:  Antioxidant and Chemical Characterization
Journal of agricultural and food chemistry, 2006-01, Vol.54 (2), p.319-327
2006
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Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity in Commercial Fermented Products. Formation of Peptides under Simulated Gastrointestinal Digestion
Journal of agricultural and food chemistry, 2004-03, Vol.52 (6), p.1504-1510
2004
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Preparation of ovine and caprine β-lactoglobulin hydrolysates with ACE-inhibitory activity. Identification of active peptides from caprine β-lactoglobulin hydrolysed with thermolysin
International dairy journal, 2002, Vol.12 (10), p.805-812
2002
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Assessment of the Spectrophotometric Method for Determination of Angiotensin-Converting-Enzyme Activity:  Influence of the Inhibition Type
Journal of agricultural and food chemistry, 2003-07, Vol.51 (15), p.4175-4179
2003
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Release of angiotensin converting enzyme-inhibitory peptides by simulated gastrointestinal digestion of infant formulas
International dairy journal, 2004-10, Vol.14 (10), p.889-898
2004
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Application of high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry to the identification of biologically active peptides produced by milk fermentation and simulated gastrointestinal digestion
Journal of Chromatography A, 2004-09, Vol.1049 (1-2), p.107-114
2004
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Effect of simulated gastrointestinal digestion on the antihypertensive properties of synthetic β-lactoglobulin peptide sequences
Journal of dairy research, 2007-08, Vol.74 (3), p.336-339
2007
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ThemaFundamental And Applied Biological Sciences. Psychology
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