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Effect of the application of an edible film with turmeric (Curcuma longa L.) on the oxidative stability of meat
Food science & nutrition, 2020-08, Vol.8 (8), p.4308-4319
2020
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Alginate industrial waste streams as a promising source of value-added compounds valorization
The Science of the total environment, 2022-09, Vol.838 (Pt 3), p.156394, Article 156394
2022
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Overview of alginate extraction processes: Impact on alginate molecular structure and techno-functional properties
Trends in food science & technology, 2023-10, Vol.140, p.104142, Article 104142
2023
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Estimation of alginate purity and M/G ratio by methanolysis coupled with anion exchange chromatography
Carbohydrate polymers, 2023-12, Vol.321, p.121285-121285, Article 121285
2023
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Active properties of edible marine polysaccharide-based coatings containing Larrea nitida polyphenols enriched extract
Food hydrocolloids, 2020-05, Vol.102, p.105595, Article 105595
2020
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Structural and functional properties of alginate obtained by means of high hydrostatic pressure-assisted extraction
Carbohydrate polymers, 2023-01, Vol.299, p.120175-120175, Article 120175
2023
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