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Influence of essential oil: cyclodextrin ratio and stirring rate on physicochemical characteristics of orange essential oil: β-cyclodextrin microparticles
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.366-373
2023
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Recent insights into green extraction techniques as efficient methods for the extraction of bioactive components and essential oils from foods
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.101-114
2023
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Effects of plant extracts on biogenic amine accumulation, bacterial abundance and diversity in fermented sausage
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.771-781
2021
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Lamb meat burgers shelf life: effect of the addition of different forms of rosemary (Rosmarinus Officinalis L.)
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.606-613
2021
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The physicochemical properties and fatty acid composition of two new woody oil resources: Camellia hainanica seed oil and Camellia sinensis seed oil
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.208-211
2021
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Discrimination of different edible vegetable oils based on GC-IMS and SIMCA
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.49-56
2023
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Combining GC-MS and chemometrics to assess the quality of camellia seed oils
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.625-633
2021
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Effect of seed processing treatments on oil quality of Ethiopian sesame varieties
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.31-40
2023
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The antioxidant and antisenescence activities of physically refined rice bran oil surpass those of the combination of γ-oryzanol, α-tocopherol and sitosterol
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.410-417
2023
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A novel mayonnaise-type dressing added with avocado pulp and oil as health ingredients processed with ultrasound
CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.60-65
2022
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Development and optimization of methylcellulose-based edible coating using response surface methodology for improved quality management of ready-to-eat pomegranate arils
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.656-665
2023
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Chemical composition of crude oil from the seeds of pumpkin (Cucurbita spp.) and mamey sapota (Pouteria sapota Jacq.) grown in Yucatan, Mexico
CYTA: journal of food, 2013-11, Vol.11 (4), p.324-327
2013
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Manganese quantification in some Egyptian food items using inductively coupled plasma optical emission spectroscopy
CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.199-205
2022
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Changes in the quality of deep-fried dough as influenced by hydrocolloids
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.237-247
2023
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Protective effect of bamboo root dietary Fibre on hyperlipidaemia mice induced by high-fat diet
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.674-681
2023
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Development of gelatin-carboxymethylcellulose coatings incorporated with avocado epicarp and coconut endocarp extracts to control fungal growth in strawberries for shelf-life extension
CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.27-38
2022
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The effects of propolis on doxorubicin-induced hepatorenal damage: a comparison of ethanolic and oily extracts of propolis
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.666-673
2023
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Physicochemical properties of microwave heated sago (Metroxylon sagu) starch
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.596-605
2021
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Comparison of nutritional composition, physicochemical and antioxidant properties of muscle, liver, and shell from Grass Turtle (Chinemys reevesii)
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.304-315
2021
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Soybean hawkmoth (Clanis bilineata tsingtauica) as food ingredients: a review
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.341-348
2021
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Review on preservation techniques of edible lily bulbs in China
CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.172-182
2022
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Clinical, nutritional, and quality assessment of flaxseeds and their supplemented muffins
CYTA: journal of food, 2023-12, Vol.21 (1), p.248-257
2023
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Effect of Aloe vera gel-based edible coating on microbiological safety and quality of tomato
CYTA: journal of food, 2022-12, Vol.20 (1), p.355-365
2022
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Effectiveness of chitosan/propolis extract emulsion coating on refrigerated storage quality of crayfish meat (Astacus leptodactylus)
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.212-219
2021
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Effect of pork back-fat reduction and substitution with texturized pea protein on acceptability and sensory characteristics of dry fermented sausages
CYTA: journal of food, 2021-01, Vol.19 (1), p.429-439
2021
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Zeitschrift / SerieCyta: Journal Of Food
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