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Reducing Water Activity by Zeolite Molecular Sieve Membrane for Long‐Life Rechargeable Zinc Battery

Advanced materials (Weinheim), 2021-09, Vol.33 (38), p.e2102415-n/a

2021

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Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications

Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Anthony J. Fontana, Shelly J. Schmidt, Theodore P. Labuza

Second edition, 2020

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Microbial counts of mealworm larvae (Tenebrio molitor) and crickets (Acheta domesticus and Gryllodes sigillatus) from different rearing companies and different production batches

International journal of food microbiology, 2017-02, Vol.242, p.13-18

2017

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Influence of drying conditions, food composition, and water activity on the thermal resistance of Salmonella enterica

Food research international, 2021-09, Vol.147, p.110548-110548, Article 110548

2021

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Effects of sporulation conditions on the growth, germination, and resistance of Clostridium perfringens spores

International journal of food microbiology, 2023-07, Vol.396, p.110200-110200, Article 110200

2023

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Interaction of water activity and temperature on the growth, gene expression and aflatoxin production by Aspergillus flavus on paddy and polished rice

Food chemistry, 2019-09, Vol.293, p.472-478

2019

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Inactivation kinetics for Salmonella typhimurium in red pepper powders treated by radio frequency heating

Food control, 2018-03, Vol.85, p.437-442

2018

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A Bio‐Inspired Methylation Approach to Salt‐Concentrated Hydrogel Electrolytes for Long‐Life Rechargeable Batteries

Angewandte Chemie (International ed.), 2023-10, Vol.62 (43), p.e202311589-e202311589

International ed. in English, 2023

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A new method to determine “equilibrated” water activity and establish sorption isotherm by erasing surface history of the samples

Journal of food engineering, 2016-09, Vol.184, p.53-62

2016

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Practice and Progress: Updates on Outbreaks, Advances in Research, and Processing Technologies for Low-moisture Food Safety

Journal of food protection, 2023-01, Vol.86 (1), p.100018-100018, Article 100018

2023

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Urea‐Modified Ternary Aqueous Electrolyte With Tuned Intermolecular Interactions and Confined Water Activity for High‐Stability and High‐Voltage Zinc‐Ion Batteries

Advanced functional materials, 2023-11, Vol.33 (48), p.n/a

2023

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A Molecule Crowding Strategy to Stabilize Aqueous Sodium‐Ion Batteries

Advanced functional materials, 2024-06, Vol.34 (25), p.n/a

2024

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A new theoretical model for moisture sorption isotherms and its application in deriving a hygroscopicity index for food products

Journal of food engineering, 2022-02, Vol.315, p.110817, Article 110817

2022

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Can isopiestic method predict the formation of deep eutectic solvents?

Journal of molecular liquids, 2021-07, Vol.333, p.115865, Article 115865

2021

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Thermal inactivation of Salmonella, Shiga toxin-producing Escherichia coli, Listeria monocytogenes, and a surrogate (Pediococcus acidilactici) on raisins, apricot halves, and macadamia nuts using vacuum-steam pasteurization

International journal of food microbiology, 2020-11, Vol.333, p.108814-108814, Article 108814

2020

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iTRAQ-Based Global Proteomic Analysis of Salmonella enterica Serovar Typhimurium in Response to Desiccation, Low Water Activity, and Thermal Treatment

Applied and environmental microbiology, 2018-09, Vol.84 (18)

2018

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Hydration numbers of perchloric acid: Estimation method based on the Raoult law

Chemical physics, 2019-07, Vol.523, p.211-221

2019

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Thermal Inactivation of Salmonella Agona in Low-Water Activity Foods: Predictive Models for the Combined Effect of Temperature, Water Activity, and Food Component

Journal of food protection, 2018-09, Vol.81 (9), p.1411-1417

2018

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Inactivation of Salmonella and quality changes in wheat flour after pulsed light-emitting diode (LED) treatments

Food and bioproducts processing, 2020-05, Vol.121, p.166-177

2020

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Control of salmonella and other bacterial pathogens in low-moisture foods

1st ed., 2017

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Extension of the COSMO-RS-PDHS model to the prediction of activity coefficients in concentrated {water-electrolyte} and {water-polyol} solutions

Fluid phase equilibria, 2016-09, Vol.424, p.90-104

2016

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Toward an understanding of aqueous biphasic formation in polymer–polymer aqueous systems

Polymer (Guilford), 2016-01, Vol.83, p.1-11

2016

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Survival of Salmonella enteric in skim milk powder with different water activity and water mobility

Food control, 2015-01, Vol.47, p.1-6

2015

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Effect of Lactose and Milk Protein on Thermal Resistance of Enterococcus faecium NRRL B-2354 and Salmonella in Dairy Powders

Journal of food protection, 2022-12, Vol.85 (12), p.1865-1874

2022

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Effect of devitrification on the survival and resistance of dried Saccharomyces cerevisiae yeast

Applied microbiology and biotechnology, 2021-08, Vol.105 (16-17), p.6409-6418

2021

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