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Plant-Based Colloidal Delivery Systems for Bioactives
Molecules (Basel, Switzerland), 2021-11, Vol.26 (22), p.6895
2021
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Influence of NaCl on the oil/water interfacial and emulsifying properties of walnut protein-xanthan gum
Food hydrocolloids, 2017-11, Vol.72, p.73-80
2017
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Modulation of Physicochemical Characteristics of Pickering Emulsions: Utilization of Nanocellulose- and Nanochitin-Coated Lipid Droplet Blends
Journal of agricultural and food chemistry, 2020-01, Vol.68 (2), p.603-611
2020
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Impact of Pesticide Type and Emulsion Fat Content on the Bioaccessibility of Pesticides in Natural Products
Molecules (Basel, Switzerland), 2020-03, Vol.25 (6), p.1466
2020
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Investigation of Protein Denaturation and Textural Changes of Atlantic Salmon (Salmo salar) During Simulated Cooking
Food biophysics, 2021-12, Vol.16 (4), p.512-519
2021
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Improving the bioavailability of oil-soluble vitamins by optimizing food matrix effects: A review
Food chemistry, 2021-06, Vol.348, p.129148, Article 129148
2021
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Characterization of microRNAs involved in embryonic stem cell states
Stem cells and development, 2010-07, Vol.19 (7), p.935
2010
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Model-based analysis of HER activation in cells co-expressing EGFR, HER2 and HER3
PLoS computational biology, 2013-08, Vol.9 (8), p.e1003201-e1003201
2013
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Production of Plant-Based Seafood: Scallop Analogs Formed by Enzymatic Gelation of Pea Protein-Pectin Mixtures
Foods, 2022-03, Vol.11 (6), p.851
2022
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Application of static in vitro digestion models for assessing the bioaccessibility of hydrophobic bioactives: A review
Trends in food science & technology, 2022-04, Vol.122, p.314-327
2022
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Utilization of potato protein fractions to form oil-in-water nanoemulsions: Impact of pH, salt, and heat on their stability
Food hydrocolloids, 2023-04, Vol.137, p.108356, Article 108356
2023
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Preparation of plant-based meat analogs using emulsion gels: Lipid-filled RuBisCo protein hydrogels
Food research international, 2023-05, Vol.167, p.112708-112708, Article 112708
2023
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Digestibility and gastrointestinal fate of meat versus plant-based meat analogs: An in vitro comparison
Food chemistry, 2021-12, Vol.364, p.130439-130439, Article 130439
2021
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Expansion of Variant Diversity Associated with a High Prevalence of Pathogen Strain Superinfection under Conditions of Natural Transmission
Infection and Immunity, 2012-07, Vol.80 (7), p.2354-2360
2012
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Fabrication of pea protein-tannic acid complexes: Impact on formation, stability, and digestion of flaxseed oil emulsions
Food chemistry, 2020-04, Vol.310, p.125828-125828, Article 125828
2020
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Investigate the adverse effects of foliarly applied antimicrobial nanoemulsion (carvacrol) on spinach
Food science & technology, 2021-04, Vol.141, p.110936, Article 110936
2021
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Applications of the INFOGEST In Vitro Digestion Model to Foods: A Review
Annual review of food science and technology, 2023-03, Vol.14, p.135
2023
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Factors impacting lipid digestion and nutraceutical bioaccessibility assessed by standardized gastrointestinal model (INFOGEST): Emulsifier type
Food research international, 2020-11, Vol.137, p.109739-109739, Article 109739
2020
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Use of somatic mutations to quantify random contributions to mouse development
BMC genomics, 2013-01, Vol.14 (1), p.39-39, Article 39
2013
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Insight of rheology, water distribution and in vitro digestive behavior of starch based-emulsion gel: Impact of potato starch concentration
Food hydrocolloids, 2022-11, Vol.132, p.107859, Article 107859
2022
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Impact of an indigestible oil phase (mineral oil) on the bioaccessibility of vitamin D 3 encapsulated in whey protein-stabilized nanoemulsions
Food research international, 2019-06, Vol.120, p.264
2019
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Fabrication, characterization and in vitro digestive behavior of Pickering emulsion incorporated with dextrin
Food chemistry, 2022-08, Vol.384, p.132528-132528, Article 132528
2022
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Formation, characterization, and application of chitosan/pectin-stabilized multilayer emulsions as astaxanthin delivery systems
International journal of biological macromolecules, 2019-11, Vol.140, p.985-997
2019
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Nanochitin-stabilized pickering emulsions: Influence of nanochitin on lipid digestibility and vitamin bioaccessibility
Food hydrocolloids, 2020-09, Vol.106, p.105878, Article 105878
2020
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Bioaccessibility of oil-soluble vitamins (A, D, E) in plant-based emulsions: impact of oil droplet size
Food & function, 2021-05, Vol.12 (9), p.3883-3897
2021
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