Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Evaluation of cocoa products quality and authenticity by DART/TOF-MS
International journal of mass spectrometry, 2020-08, Vol.454, p.116358, Article 116358
2020
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Thermal inactivation of Aspergillus lacinosus ascospores as a function of temperature and soluble solids content in fruit jam
Journal of food and nutrition research, 2019-01, Vol.58 (3), p.275
2019
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Authentication of Animal Fats Using Direct Analysis in Real Time (DART) Ionization−Mass Spectrometry and Chemometric Tools
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-06, Vol.59 (11), p.5919-5926
2011
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
The effect of natural antioxidants on the colour of dried/cooked sausages
Czech Journal of Food Sciences, 2010-01, Vol.28 (4), p.249-257
2010
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Investigation of Pulsed Electric Field Conditions at Low Field Strength for the Tenderisation of Beef Topside
Foods, 2022-09, Vol.11 (18), p.2803
2022
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Beer and beer-based beverage contain lignans
Journal of food science and technology, 2021-02, Vol.58 (2), p.581-585
2021
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Suppression of mould growth on dry sausages
Czech Journal of Food Sciences, 2010-01, Vol.28 (4), p.258-263
2010
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Effect of natural antioxidants on the colour and lipid stability of paprika salami
Czech Journal of Food Sciences, 2013-01, Vol.31 (4), p.307-312
2013
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Differentiation between fresh and thawed chicken meat by the measurement of aconitase activity
Czech Journal of Food Sciences, 2014-01, Vol.32 (5), p.509-513
2014
Volltextzugriff (PDF)
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Differentiation between fresh and thawed chicken meats
Czech Journal of Food Sciences, 2013-01, Vol.31 (2), p.108-115
2013
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Mathematical Modeling of Thin-Layer Solar Drying of Eland (Taurotragus oryx) Jerky
International journal of food engineering, 2015-04, Vol.11 (2), p.229-242
2015
Volltextzugriff (PDF)
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Einfluss der Ruhezeit auf Textur und Farbe von Kochschinken
Die Fleischwirtschaft, 2012, Vol.92 (11), p.97-100
2012
Volltextzugriff (PDF)
1 – 12 von 12
Suche als RSS-Feed
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen