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Praktiken ästhetischen Denkens: 9 Essays zur Neuverhandlung von Kunst und Ästhetik
2023
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Ästhetisches Urteil und Bildkompetenz. Einleitend zum Thementeil
Zeitschrift für Pädagogik, 2010-11, Vol.56 (6), p.795-805
2010
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Culinary Turn : Aesthetic Practice of Cookery
1, 2017
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Stefan Wiesner's Practice of Cooking. A Contribution to Culinary Aesthetics
Humana.mente, 2020-12, Vol.13 (38)
2020
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The Importance of Being Local: The Role of Authenticity in the Concepts Offered by Non-Themed Domestic Restaurants in Switzerland
Sustainability, 2020-05, Vol.12 (9), p.3907
2020
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Connectivity as Aesthetic Practice
1, 2024
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Bildkompetenz an der Kreuzung von Visueller Kommunikation und Bildtheorie: Unerledigte Anfragen an den Kunstunterricht
Zeitschrift für Pädagogik, 2010-11, Vol.56 (6), p.819-834
2010
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Culinary Turn: Kuche, Kochen und Essen als Asthetische Praxis - Aesthetic Practice of Cookery
2015
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t.b.c._Terroir: Re-Regionalisierung, Kulturerbe und Ästhetische Praxis
1, 2029
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Transparente Zeit: zur Temporalität kubistischer Bilder
2002
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Über mogliche Kooperationen zwischen theoretischer und praktischer Bildforschung
KURT 4, 2007, p.192-201
Originally published 2007, 2007
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Der Drang zum Wesen, der Zwang zur Freiheit: Zur Kubismusrezeption in Deutschland zwischen 1945 und 1960
In die Freiheit geworfen, 2006, Vol.BAND 13, p.183-204
Originally published 2006, 2006
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Wie Ikarus
KURT 3, 2006, p.81-82
2006
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Plating Food: On the Pictorial Arrangement of Cuisine on the Plate
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.235-250
1. Aufl., 2017
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Decay and Other Flip Sides: Gastronautical Ramblings About Post-Culinary Design Possibilities
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.251-264
1. Aufl., 2017
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Avant-garde Natural Cuisine: Nicolaj van der Meulen, Jörg Wiesel and Stefan Wiesner in Conversation on Cooking as Aesthetic Practice
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.27-38
1. Aufl., 2017
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Recipe Plan
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.129-132
1. Aufl., 2017
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On the Sensation of Freshly Grated Lemon Zest: Anneli Käsmayr and Thomas A. Vilgis Talk About Food Innovation, Taste and Emotion
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.265-278
1. Aufl., 2017
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Evolution – Culinary Culture – Cooking Technology
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.149-160
1. Aufl., 2017
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Consciously, but Not Knowingly
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.91-96
1. Aufl., 2017
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Perfume and Cooking
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.279-284
1. Aufl., 2017
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Food in the Metabolic Era
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.161-172
1. Aufl., 2017
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Three Theses for Increased Enjoyment
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.71-78
1. Aufl., 2017
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Sustainable Food Systems
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.87-90
1. Aufl., 2017
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Babette’s Culinary Turn: An Essay
Culinary Turn, 2017, Vol.1, p.207-210
1. Aufl., 2017
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