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Journal of food science, 2010-11, Vol.75 (9), p.S499-S505
2010
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Journal of aquatic food product technology, 2005-01, Vol.13 (4), p.71-80
2005
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Journal of sensory studies, 2006-08, Vol.21 (4), p.415-427
2006
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Water distribution in smoked salmon
Journal of the science of food and agriculture, 2007-01, Vol.87 (2), p.212-217
2007
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Critical reviews in food science and nutrition, 2012-05, Vol.52 (5), p.443-447
2012
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Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality, 2007, p.499-510
2007
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