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Designing Formulation for Aerated Desserts for the HoReCa Field
Innovative biosystems and bioengineering, 2021-04, Vol.5 (1), p.47-60
2021
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Проєктування рецептур аерованих десертів для сфери HoReCa
Innovative biosystems and bioengineering, 2021-04, Vol.5 (1)
2021
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DEVELOPMENT OF THE RECIPE OF CORN STICKS BASED ON SUGAR CORN GRAIN AND DETERMINATION OF THEIR QUALITY PARAMETERS
Eureka, Life Sciences, 2019-05, Vol.3 (3), p.35-40
2019
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Mathematical design of blangange recipes for horeca sphere and determination of their quality indicators
Technology audit and production reserves (Online), 2020-12, Vol.6 (3(56)), p.6-12
2020
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DEVELOPMENT OF COMPOSITION AND INVESTIGATION OF THE NUTRIENT COMPOSITION OF THE MUFFIN"SNOWBALL"
Eureka, Life Sciences, 2018-11, Vol.6 (6), p.9-18
2018
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INVESTIGATION OF FOAMING AND HYDRATION PROPERTIES OF COLLAGEN HYDROLYZATE
Eureka, Life Sciences, 2017-09, Vol.5 (5), p.68-72
2017
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ELABORATION OF THE RECIPE OF THE FERMENTED MILK DESSERT FOR CHILD FOOD
Eureka, Life Sciences, 2017-07, Vol.4 (4), p.3-9
2017
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INTEGRATED APPROACH TO THE ASSESSMENT OF THE QUALITY OF IMMUNOSTIMULATORY BEVERAGE "IMMUNO PLUS"
Eureka, Life Sciences, 2017-03, Vol.2 (2), p.15-26
2017
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INVESTIGATION OF INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL FACTORS ON CONSUMPTION PROPERTIES FORMATION IN MILK-CHERRY SMOOTHIE
Eureka, Life Sciences, 2019-11, Vol.6 (6), p.23-28
2019
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DEVELOPMENT OF RECIPES AND ESTIMATION OF THE NUTRIENT COMPOSITION OF CARDIO-PROTECTIVE FRESH-MIXES
Eureka, Life Sciences, 2018-01, Vol.1 (1), p.46-53
2018
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Development of Formulation and Quality Assessment of Fast-Cooking Grain Composition for Pregnant Women
Modern Development Paths of Agricultural Production, p.655-664
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