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Risk Assessment of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Smoked Sardinella sp. in Ghana: Impact of an Improved Oven on Public Health Protection
Risk analysis, 2022-05, Vol.42 (5), p.1007-1022
2022
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Reducing polycyclic aromatic hydrocarbon contamination in smoked fish in the Global South: a case study of an improved kiln in Ghana
Journal of the science of food and agriculture, 2019-09, Vol.99 (12), p.5417-5423
2019
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The Shift from a Traditional to an Improved Fish Smoking Oven in Ghana: Implications for Food Safety and Public Health
Afrika focus, 2021-06, Vol.34 (1), p.155-166
2021
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The Shift from a Traditional to an Improved Fish Smoking Oven in Ghana
Afrika focus, 2021-06, Vol.34 (1), p.155-166
2021
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A macro- and micronutrient-fortified complementary food supplement reduced acute infection, improved haemoglobin and showed a dose-response effect in improving linear growth: a 12-month cluster randomised trial
Journal of nutritional science (Cambridge), 2019-01, Vol.8, p.e22-e22, Article e22
2019
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Effect of the provision of a macro‐ and micro‐nutrient fortified complementary food supplement on nutritional status of Ghanaian infants
The FASEB journal, 2017-04, Vol.31 (S1)
2017
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Improving complementary feeding in Ghana: reaching the vulnerable through innovative business-the case of KOKO Plus
Annals of the New York Academy of Sciences, 2014-12, Vol.1331 (1), p.76-89
2014
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Is Ghana threatened with disease from its heavy fish consumption?
Food Safety and Informal Markets, 2015, p.229-233
1, 2015
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Farmers, traders and retailers are risk managers
Food Safety and Informal Markets, 2015, p.69-83
1, 2015
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Can participation improve food safety?
Food Safety and Informal Markets, 2015, p.45-68
1, 2015
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Understanding values and culture is crucial for food safety management
Food Safety and Informal Markets, 2015, p.84-105
1, 2015
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