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Antifungal Proteins and Other Mechanisms in the Control of Sorghum Stalk Rot and Grain Mold
Journal of agricultural and food chemistry, 2001-10, Vol.49 (10), p.4732-4742
2001
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Amaranthus and buckwheat protein concentrate effects on an emulsion-type meat product
Meat science, 1998-11, Vol.50 (3), p.343-353
1998
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Activity of Antifungal Proteins against Mold in Sorghum Caryopses in the Field
Journal of agricultural and food chemistry, 2000-03, Vol.48 (3), p.810-816
2000
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Role of Chitinase and Sormatin Accumulation in the Resistance of Sorghum Cultivars to Grain Mold
Journal of agricultural and food chemistry, 2005-07, Vol.53 (14), p.5565-5570
2005
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Antifungal Proteins in Commercial Hybrids and Elite Sorghums
Journal of agricultural and food chemistry, 2003-09, Vol.51 (20), p.5911-5915
2003
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Effects of leavening acids and dough temperature in wheat flour tortillas
Cereal chemistry, 2000-07, Vol.77 (4), p.489-494
2000
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Effect of Amaranthus and buckwheat proteins on the rheological properties of maize starch
Food chemistry, 1999-06, Vol.65 (4), p.493-501
1999
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Effect of Amaranthus and buckwheat proteins on wheat dough properties and noodle quality
Cereal chemistry, 1998-03, Vol.75 (2), p.171-176
1998
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Protein quality evaluation of Amaranthus wholemeal flours and protein concentrates
Journal of the science of food and agriculture, 1998-01, Vol.76 (1), p.100-106
1998
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Rheological and sensory evaluation of wheat flour tortillas during storage
Cereal chemistry, 2005-05, Vol.82 (3), p.256-263
2005
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Open Access
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Antimicrobial activity of malting barley grain Thaumatin-Like Protein isoforms, S and R
Journal of the Institute of Brewing, 2007, Vol.113 (2), p.206-212
2007
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Functionality of bicarbonate leaveners in wheat flour tortillas
Cereal chemistry, 2004, Vol.81 (1), p.77-79
2004
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Protein quality evaluation of \+i\Amaranthus\-i\ wholemeal flours and protein concentrates
Journal of the science of food and agriculture, 1998-01, Vol.76 (1), p.100-106
1998
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Properties of protein concentrates and hydrolysates from Amaranthus and Buckwheat
Industrial crops and products, 1999-11, Vol.10 (3), p.175-183
1999
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Antifungal Proteins and Other Mechanisms in the Control of Sorghum Stalk Rot and Grain Mold
Journal of agricultural and food chemistry, 2001-10, Vol.49 (10), p.4732-4742
2001
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Antifungal Proteins and Other Mechanisms in the Control of Sorghum Stalk Rot and Grain Mold
Sorghum and Millets Diseases, 2003, p.287-297
2003
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Nutritional Enhancement of Asian Wheat Products by Starch and Protein Supplementation
Food for Health in the Pacific Rim, 2004, p.284-290
2004
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