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Starch enzymatic hydrolysis, structural, thermal and rheological properties of pigeon pea (Cajanus cajan) and dolichos bean (Dolichos lab‐lab) legume starches
International journal of food science & technology, 2020-02, Vol.55 (2), p.712-719
2020
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Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect on Functional Properties of Flours
Food and bioprocess technology, 2020-02, Vol.13 (2), p.323-340
2020
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Emulsifying Capacity of Cowpea Protein Isolates. Effect of Thermal and Hydrolytic Treatment
Plant foods for human nutrition (Dordrecht), 2023-06, Vol.78 (2), p.366-374
2023
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Effect of different treatments on the microstructure and functional and pasting properties of pigeon pea (Cajanus cajan L.), dolichos bean (Dolichos lablab L.) and jack bean (Canavalia ensiformis) flours from the north‐east Argentina
International journal of food science & technology, 2017-01, Vol.52 (1), p.222-230
2017
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Gelation, thermal and pasting properties of pigeon pea (Cajanus cajan L.), dolichos bean (Dolichos lablab L.) and jack bean (Canavalia ensiformis) flours
Journal of food engineering, 2013-11, Vol.119 (1), p.65-71
2013
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Functional properties and microstructure of cowpea cultivated in north-east Argentina
Food science & technology, 2012-11, Vol.49 (1), p.123-130
2012
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Freeze-drying concentration of Rangpur lime juice
International journal of food science & technology, 2014-02, Vol.49 (2), p.423-428
2014
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Modification of structural and physicochemical properties of cowpea (Vigna unguiculata) starch by hydrothermal and ultrasound treatments
Food hydrocolloids, 2022-03, Vol.124, p.107266, Article 107266
2022
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Multielemental composition and nutritional value of "dumosa" (Ilex dumosa), "yerba mate" (I. paraguariensis) and their commercial mixture in different forms of use
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, 2016-06, Vol.48 (1), p.145-159
2016
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Classification of cowpea beans using multielemental fingerprinting combined with supervised learning
Food control, 2019-01, Vol.95, p.232-241
2019
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Actividad fotosintética de hojas de ananá (Ananas comosus L. Merr) en diferentes estadíos fenológicos bajo dos sistemas de cultivo
Facena, 2016-11, Vol.32, p.9-18
2016
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Freeze‐drying concentration of R angpur lime juice
International journal of food science & technology, 2014-02, Vol.49 (2), p.423-428
2014
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Structural Characterization of Amaranth Protein Gels
Journal of food science, 2005-04, Vol.70 (3), p.E223-E229
2005
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Alilboracion del Benzaldehido Catalizada con Acido de Lewis: un estudio de la densidad de carga electrónica y su laplaciano
Facena, 2015-10, Vol.31, p.23-40
2015
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Análisis morfológico y morfométrico del polen de Corchorus, Heliocarpus, Luehea, Mollia y Triumfetta (Malvaceae, Grewioideae) en la región austral de América del Sur
Darwiniana, 2010, Vol.48 (1), p.45-58
2010
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Efeito de soluções eletrolíticas enterais com diferentes osmolaridades sobre o perfil eletrolítico e bioquímico de equinos
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2014-02, Vol.34 (2), p.179-184
2014
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Efeito de soluções eletrolíticas enterais com diferentes osmolaridades sobre o perfil eletrolítico e bioquímico de equinos
Pesquisa veterinária brasileira, 2014-02, Vol.34 (2), p.179-184
2014
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Reutilización de botellas de plástico en la localidad de Saladas
Extensionismo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 2018-05, Vol.4, p.83
2018
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