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Antimicrobial activity of gallic acid against thermophilic Campylobacter is strain specific and associated with a loss of calcium ions
Food microbiology, 2015-04, Vol.46, p.227-233
2015
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Salmonella survival after exposure to heat in a model meat juice system
Food microbiology, 2021-04, Vol.94, p.103628-103628, Article 103628
2021
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Changes in STEC and bacterial communities during enrichment of manufacturing beef in selective and non-selective media
Food microbiology, 2021-06, Vol.96, p.103711, Article 103711
2021
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Open Access
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Systematic-review and meta-analysis on effect of decontamination interventions on prevalence and concentration of Campylobacter spp. during primary processing of broiler chickens
Food microbiology, 2022-04, Vol.102, p.103923-103923, Article 103923
2022
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Effect of chitosan and gum Arabic with natamycin on the aroma profile and bacterial community of Australian grown black Périgord truffles (Tuber melansoporum) during storage
Food microbiology, 2021-08, Vol.97, p.103743-103743, Article 103743
2021
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The influence of dissolved oxygen level and medium on biofilm formation by Campylobacter jejuni
Food microbiology, 2017-02, Vol.61, p.120-125
2017
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Sonication reduces the attachment of Salmonella Typhimurium ATCC 14028 cells to bacterial cellulose-based plant cell wall models and cut plant material
Food microbiology, 2017-04, Vol.62, p.62-67
2017
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Effects of nisin, EDTA and salts of organic acids on Listeria monocytogenes, Salmonella and native microflora on fresh vacuum packaged shrimps stored at 4 °C
Food microbiology, 2012-08, Vol.31 (1), p.43-50
2012
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Evidence for a role of biosurfactants produced by Pseudomonas fluorescens in the spoilage of fresh aerobically stored chicken meat
Food microbiology, 2011-08, Vol.28 (5), p.1101-1104
2011
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Influence of cell surface hydrophobicity on attachment of Campylobacter to abiotic surfaces
Food microbiology, 2011-08, Vol.28 (5), p.942-950
2011
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The effects of temperature, chlorine and acids on the survival of Listeria and Salmonella strains associated with uncooked shrimp carapace and cooked shrimp flesh
Food microbiology, 2010-04, Vol.27 (2), p.250-256
2010
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Enhancement of nisin antibacterial activity by a bearberry ( Arctostaphylos uva-ursi) leaf extract
Food microbiology, 2003-04, Vol.20 (2), p.211-216
2003
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