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Assessment of the Effects of Roasting, Contact Grilling, Microwave Processing, and Steaming on the Functional Characteristics of Bell Pepper ( Capsicum annuum L.)
Molecules (Basel, Switzerland), 2023-12, Vol.29 (1), p.77
2023
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Boiling vs. Microwave Heating—The Impact on Physicochemical Characteristics of Bell Pepper (Capsicum annuum L.) at Different Ripening Stages
Applied sciences, 2023-07, Vol.13 (14), p.8175
2023
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Microwave-Supported Modulation of Functional Characteristics of Gluten-Free Breads
Applied sciences, 2023-11, Vol.13 (23), p.12716
2023
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Bionanocellulose – Properties, Acquisition And Perspectives Of Application In The Food Industry
Postępy mikrobiologii, 2020-03, Vol.59 (1), p.87-102
2020
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Phytochemical Composition and Antioxidant Properties of Tambourissa ficus, a Mauritian Endemic Fruit
Applied sciences, 2023-10, Vol.13 (19), p.10908
2023
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Non-Commercial Grapevines Hybrids Fruits as a Novel Food of High Antioxidant Activity
Foods, 2022-07, Vol.11 (15), p.2216
2022
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Effect of fruit and vegetable antioxidants on total antioxidant capacity of blood plasma
Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 2014-05, Vol.30 (5), p.511-517
2014
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Acerola (Malpigia granatolistna, Malpighia emarginata DC./Malpighia glabra L.) – zastosowanie w żywieniu, profilaktyce zdrowia oraz w pozyskiwaniu substancji o znaczeniu przemysłowym
Nauki inżynierskie i technologie, 2020, Vol.2020 (1(36)), p.141-159
2020
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BIOACTIVE COMPONENTS IN FUNCTIONAL PRODUCTS AND THEIR ROLE IN HUMAN NUTRITION
Nauki inżynierskie i technologie, 2017 (24), p.40-61
2017
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Phytochemical Composition and Antioxidant Properties of ITambourissa ficus/I, a Mauritian Endemic Fruit
Applied sciences, 2023-10, Vol.13 (19)
2023
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  • BibTeX
Food labeling with regard to its antioxidant properties
Nauki inżynierskie i technologie, 2013 (3(10)), p.80-91
2013
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Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego
Engineering Sciences And Technologies, 2023, Vol.2023 (39), p.117-124
2023
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Jakość sensoryczna piw jasnych górnej fermentacji produkcji domowej i komercyjnej
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 2018 (542), p.77-89
2018
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BIONANOCELLULOSE--PROPERTIES, ACQUISITION AND PERSPECTIVES OF APPLICATION IN THE FOOD INDUSTRY/BIONANOCELULOZA--WLASCIWOSCI, POZYSKIWANIE I PERSPEKTYWY ZASTOSOWANIA W PRZEMYSLE SPOZYWCZYM
Postępy mikrobiologii, 2020-03, Vol.59 (1), p.87
2020
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Anticancer properties of low molecular weight oat beta-glucan – An in vitro study
International journal of biological macromolecules, 2015-09, Vol.80, p.23-28
2015
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High- and low-Molecular Weight oat Beta-Glucan Reveals Antitumor Activity in Human Epithelial Lung Cancer
Pathology oncology research, 2018-07, Vol.24 (3), p.583-592
2018
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