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Lactic Acid Bacteria as Antibacterial Agents to Extend the Shelf Life of Fresh and Minimally Processed Fruits and Vegetables: Quality and Safety Aspects
Microorganisms (Basel), 2020-06, Vol.8 (6), p.952
2020
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Editorial: Special Issue "Microbial Diversity of Fermented Food"
Microorganisms (Basel), 2023-05, Vol.11 (5), p.1219
2023
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Application of Encapsulation Strategies for Probiotics: From Individual Loading to Co-Encapsulation
Microorganisms (Basel), 2023-11, Vol.11 (12), p.2896
2023
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Aflatoxins Contamination in Feed Commodities: From Occurrence and Toxicity to Recent Advances in Analytical Methods and Detoxification
Microorganisms (Basel), 2023-10, Vol.11 (10), p.2614
2023
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Effect of Milk Type on the Microbiological, Physicochemical and Sensory Characteristics of Probiotic Fermented Milk
Microorganisms (Basel), 2019-08, Vol.7 (9), p.274
2019
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The In Vitro Assessment of Antibacterial and Antioxidant Efficacy in Rosa damascena and Hypericum perforatum Extracts against Pathogenic Strains in the Interplay of Dental Caries, Oral Health, and Food Microbiota
Microorganisms (Basel), 2023-12, Vol.12 (1), p.60
2023
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Maintaining Digestive Health in Diabetes: The Role of the Gut Microbiome and the Challenge of Functional Foods
Microorganisms (Basel), 2021-03, Vol.9 (3), p.516
2021
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The Gut Microbiome Alterations in Pediatric Patients with Functional Abdominal Pain Disorders
Microorganisms (Basel), 2021-11, Vol.9 (11), p.2354
2021
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The In Vitro Assessment of Antibacterial and Antioxidant Efficacy in IRosa damascena/I and IHypericum perforatum/I Extracts against Pathogenic Strains in the Interplay of Dental Caries, Oral Health, and Food Microbiota
Microorganisms (Basel), 2023-12, Vol.12 (1)
2023
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