UB Paderborn / Katalog / Suche / in CDI

Sortiert nach

Einfacher Volltextzugriff von (fast) überall

Installieren Sie die LibKey Nomad-Browsererweiterung und erhalten Sie von vielen Webseiten einfachen Zugriff auf lizenzierte Volltexte oder Open Access Publikationen. Mehr erfahren...

New Aspects of the Maillard Reaction in Foods and in the Human Body

Angewandte Chemie International Edition, 1990-06, Vol.29 (6), p.565-594

1990

Volltextzugriff (PDF)

Formation of 1-amino-1,4-dideoxy-2,3-hexodiuloses and 2-aminoacetylfurans in the Maillard reaction

Carbohydrate research, 1990-09, Vol.204, p.215-220

1990

Volltextzugriff (PDF)

Maillard-reaktion von rinderserumalbumin mit glucose hochleistung-flüssigkeitschromatographischer nachweis des 2-formyl-5-(hydroxymethyl)pyrrol-1-norleucins nach alkalischer hydrolyse

Journal of Chromatography A, 1989, Vol.463, p.119-125

1989

Volltextzugriff (PDF)

Formation of 1-deoxy- d- erythro-2,3-hexodiulose from Amadori compounds

Carbohydrate research, 1988-06, Vol.177, p.240-243

1988

Volltextzugriff (PDF)

Die Maillard-Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper - neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin

Angewandte Chemie, 1990-06, Vol.102 (6), p.597-626

1990

Volltextzugriff (PDF)

Detection of 5-hydroxymethyl-2-methyl-3(2H)-furanone and of α-dicarbonyl compounds in reaction mixtures of hexoses and pentoses with different amines

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1992-03, Vol.194 (3), p.222-228

1992

Volltextzugriff (PDF)

Die Maillard‐Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper – neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin

Angewandte Chemie, 1990-06, Vol.102 (6), p.597-626

1990

Volltextzugriff (PDF)

5,6-dihydro-3,5-dihydroxy-4H-pyridones - new Maillard products from 6-O-substituted hexoses and primary amines

Tetrahedron, 1991-11, Vol.47 (45), p.9351-9356

1991

Volltextzugriff (PDF)

Bildung eines Aminoreduktons aus Glucose

Angewandte Chemie, 1990-05, Vol.102 (5), p.547-548

1990

Volltextzugriff (PDF)

Formation of 4, 5-dihydroxy-2-α-D-glucopyranosyloxy-5-methyl-2-cyclopenten-1-one in the maillard reaction of maltose

Tetrahedron, 1990, Vol.46 (16), p.5617-5620

1990

Volltextzugriff (PDF)

Isolation of 4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-5-methyl-3(2H)furanone from sugar amino acid reaction mixtures

Journal of agricultural and food chemistry, 1987-11, Vol.35 (6), p.990-993

1987

Volltextzugriff (PDF)

Influence of oxidized lipids on the non-enzymic browning reaction: interaction between linolenic acid and an Amadori compound

Chemistry and physics of lipids, 1992, Vol.63 (3), p.265-270

1992

Volltextzugriff (PDF)

Formation of 2-(2-furoyl)-4(5)-(2-furyl)-1 H-imidazole in the Maillard reaction

Carbohydrate research, 1988, Vol.182 (2), p.301-306

1988

Volltextzugriff (PDF)

Bildung eines Aminoreduktons aus Glucose

Angewandte Chemie, 1990, Vol.102 (5), p.547-548

1990

Volltextzugriff (PDF)

Formation of 2-(2-furoyl)-4(5)-(2-furyl)-1H-imidazole in the Maillard reaction

Carbohydrate research, 1988-11, Vol.182 (2), p.301-306

1988

Volltextzugriff (PDF)

Formation of maltosine, a product of the Maillard reaction with a pyridone structure

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1989-03, Vol.188 (3), p.207-211

1989

Volltextzugriff (PDF)

Formation of an Aminoreductone from Glucose

Angewandte Chemie International Edition, 1990-05, Vol.29 (5), p.536-537

1990

Volltextzugriff (PDF)

1 – 17 von 17

Suche als RSS-Feed

Aktive Filter

Zeitschrift / SerieZeitschrift F R Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung

SpracheEnglisch

Suchergebnisse filtern

Filter anzeigen

Nur zeigen

Geprüft (Peer-Review)
(17)
Mit Volltextzugriff
(17)

Publikationsform

Artikel
(17)

Sprache

Deutsch
(2)

Erscheinungsjahr

n.n

Kollektion

2 weitere anzeigen...

Weniger anzeigen...

Menü

Weitere Dienste

Einstellungen

New Aspects of the Maillard Reaction in Foods and in the Human Body

Formation of 1-amino-1,4-dideoxy-2,3-hexodiuloses and 2-aminoacetylfurans in the Maillard reaction

Maillard-reaktion von rinderserumalbumin mit glucose hochleistung-flüssigkeitschromatographischer nachweis des 2-formyl-5-(hydroxymethyl)pyrrol-1-norleucins nach alkalischer hydrolyse

Formation of 1-deoxy- d- erythro-2,3-hexodiulose from Amadori compounds

Die Maillard-Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper - neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin

Detection of 5-hydroxymethyl-2-methyl-3(2H)-furanone and of α-dicarbonyl compounds in reaction mixtures of hexoses and pentoses with different amines

Die Maillard‐Reaktion in Lebensmitteln und im menschlichen Körper – neue Ergebnisse zu Chemie, Biochemie und Medizin

5,6-dihydro-3,5-dihydroxy-4H-pyridones - new Maillard products from 6-O-substituted hexoses and primary amines

Bildung eines Aminoreduktons aus Glucose

Formation of 4, 5-dihydroxy-2-α-D-glucopyranosyloxy-5-methyl-2-cyclopenten-1-one in the maillard reaction of maltose

Isolation of 4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-5-methyl-3(2H)furanone from sugar amino acid reaction mixtures

Influence of oxidized lipids on the non-enzymic browning reaction: interaction between linolenic acid and an Amadori compound

Formation of 2-(2-furoyl)-4(5)-(2-furyl)-1 H-imidazole in the Maillard reaction

Bildung eines Aminoreduktons aus Glucose

Formation of 2-(2-furoyl)-4(5)-(2-furyl)-1H-imidazole in the Maillard reaction

Formation of maltosine, a product of the Maillard reaction with a pyridone structure

Formation of an Aminoreductone from Glucose

Aktive Filter

Suchergebnisse filtern