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Black soybean cooking water (aquasoya) powder as a novel clean‐label ingredient in plant‐based vegan patties
International journal of food science & technology, 2023-10, Vol.58 (10), p.5121-5133
2023
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Effects of concentration methods on the characteristics of spray‐dried black soybean cooking water
International journal of food science & technology, 2022-11, Vol.57 (11), p.7330-7339
2022
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Textural and Sensory Characteristics of Rice Chiffon Cake Formulated with Sugar Alcohols instead of Sucrose
Journal of food quality, 2014-08, Vol.37 (4), p.281-290
2014
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Modified Korean MIND Diet: A Nutritional Intervention for Improved Cognitive Function in Elderly Women through Mitochondrial Respiration, Inflammation Suppression, and Amino Acid Metabolism Regulation
Molecular nutrition & food research, 2023-10, Vol.67 (20), p.e2300329-n/a
2023
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ChemInform Abstract: Selective Molecular Recognition on Calixarene‐Functionalized 3D Surfaces
ChemInform, 2016-11, Vol.47 (50), p.no-no
2016
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Annual Reviewer Index: Volume 81
Journal of food science, 2016-12, Vol.81 (12), p.2908-2913
2016
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