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Differential proteomic analysis by SWATH-MS unravels the most dominant mechanisms underlying yeast adaptation to non-optimal temperatures under anaerobic conditions
Scientific reports, 2020-12, Vol.10 (1), p.22329-22329, Article 22329
2020
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Metabolomic comparison of Saccharomyces cerevisiae and the cryotolerant species S. bayanus var. uvarum and S. kudriavzevii during wine fermentation at low temperature
PloS one, 2013-03, Vol.8 (3), p.e60135-e60135
2013
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Mechanisms of Yeast Adaptation to Wine Fermentations
Yeasts in Biotechnology and Human Health, 2019, Vol.58, p.37-59
2019
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Effect of growth temperature on yeast lipid composition and alcoholic fermentation at low temperature
European food research & technology, 2011-03, Vol.232 (3), p.517-527
2011
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The Fitness Advantage of Commercial Wine Yeasts in Relation to the Nitrogen Concentration, Temperature, and Ethanol Content under Microvinification Conditions
Applied and Environmental Microbiology, 2014-01, Vol.80 (2), p.704-713
2014
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Integration of transcriptomic and metabolic analyses for understanding the global responses of low-temperature winemaking fermentations
FEMS yeast research, 2006-12, Vol.6 (8), p.1167-1183
2006
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Effect of deletion and overexpression of tryptophan metabolism genes on growth and fermentation capacity at low temperature in wine yeast
Biotechnology progress, 2014-07, Vol.30 (4), p.776-783
2014
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Global phenotypic and genomic comparison of two Saccharomyces cerevisiae wine strains reveals a novel role of the sulfur assimilation pathway in adaptation at low temperature fermentations
BMC genomics, 2014-12, Vol.15 (1), p.1059-1059, Article 1059
2014
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Evolutionary engineering of a wine yeast strain revealed a key role of inositol and mannoprotein metabolism during low-temperature fermentation
BMC genomics, 2015-07, Vol.16 (1), p.537, Article 537
2015
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Analysis of low temperature-induced genes (LTIG) in wine yeast during alcoholic fermentation
FEMS yeast research, 2012-11, Vol.12 (7), p.831-843
2012
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Transcriptomic analysis of Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces kudriavzevii hybrids during low temperature winemaking [version 3; peer review: 2 approved]
F1000 research, 2017, Vol.6, p.679
2017
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