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Sozialer Zusammenhalt: Das Miteinander fördern durch Essen und Kultur. Ein Praxishandbuch
1st ed., 2023
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Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur
2018
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Europäische Esskultur: Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute
1. Aufl., 2005
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Ernährung in der Altenbetreuung: Esskultur, Biographie und Religion im Verpflegungsalltag
2. Aufl. 2022, 2023
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Das sokratische Mahl: Zwei Studien zu Kant
1, 2022
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Ein Blick über den Tellerrand: Nachhaltiges Essen & Trinken in der Kita
1, 2021
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Die feinen Unterschiede: Kultur, Kunst und Konsum im antiken Rom
2019
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Essen und Soziale Arbeit: Eine Einführung
1st Aufl 2018 edition, 2018
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Edible identities: food as cultural heritage
2014
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Cultura come cibo
2017
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Rund ums Essen
1, 1986
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Essen und Trinken im Mittelalter
3, 2016
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Kulinarische Ethnologie: Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen
1, 2018
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Feasting in Southeast Asia
1, 2016
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Oikos. Von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel
1992
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Erziehung bei Tisch: Zur sozialen Magie eines Familienrituals
1, 2015
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Mahlzeitenpolitik: Zur Kulturökologie von Ernährung und Gender
2014
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The rhetoric of food: discourse, materiality, and power
2012
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Schulkultur und Tischgemeinschaft: Eine Studie Zur Sozialen Situation des Mittagessens an Ganztagsschulen
2015 edition., 2015
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Asiatisch Genießen: Architektur Inszeniert Esskultur
1, 2015
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Nahrung als Bildung: Interdisziplinäre Perspektiven auf einen anthropologischen Zusammenhang
2015
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Fragmente Einer Sprache des Essens: Ein Rundgang Durch eine Essgestörte Gesellschaft
2015., 2014
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How Food Made History
1. Aufl., 2011
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Ist man, was man isst?: Essrituale im Film
2009
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Bratwurst oder Lachsmousse?: Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur
1, 2014
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