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Study on the physicochemical and sensory profile of pliek-u: A traditional dried fermented coconut endosperm from Aceh, Indonesia
AIMS agriculture and food, 2023-01, Vol.8 (2), p.534-549
2023
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KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGISASAM DRIEN (DURIAN FERMENTASI DARI ACEH) PADA BERBAGAI METODE PEMBUATAN Chemical and Microbiological Characteristics of Asam Drien (Fermented Durian from Aceh) Made by Various Methods
Agritech, 2015-10, Vol.35 (3), p.288-293
2015
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Exploration Study of Gayo Specialty Coffee (Coffea arabica L.): Chemical Compounds, Sensory Profile and Physical Appearance
Pakistan journal of nutrition : PJN, 2016-04, Vol.15 (5), p.486-491
2016
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The Product Acceptance Preferences of Gayo Arabica Coffee Brewing with Additional Fruit and Spices Variants
Mathematical Modelling of Engineering Problems, 2022-12, Vol.9 (6), p.1659-1668
2022
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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF WINE COFFEE, A RECENT POPULAR COFFEE PRODUCT FROM GAYO HIGHLAND-INDONESIA
Rasāyan journal of chemistry, 2023-07, Vol.16 (3), p.1789-1795
2023
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Identification of Proteolytic and Pectinolytic Yeasts from Civet (Paradoxorus hermaphroditus) and Evaluation of their Potential to Modify Coffee Bean Quality
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2023-10, Vol.13 (5), p.1742-1748
2023
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Application of optimized Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus on coconut milk in the production of niyoghurt
Jurnal natural, 2023-06, Vol.23 (2), p.131-138
2023
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Quality of Sardine (Sardinella sp.) Peda during Storage as Affected by Salting Pre-Treatment Process and Chitosan
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2022-04, Vol.12 (2), p.759
2022
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Physiochemical Properties and Cupping Quality of Gayo Espresso Coffee Based on Blending Ratio and Roasting Techniques
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2023-08, Vol.13 (4), p.1378-1386
2023
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Phenotypic Identification of Lactic Acid Bacteria From Civet (Paradoxorus Hermaphroditus)
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2019-10, Vol.9 (5), p.1681
2019
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Sensory and Microbial Characteristics of Civet Coffee
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2018-02, Vol.8 (1), p.165
2018
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Production of protein hydrolysates from fish by-product prepared by enzymatic hydrolysis
Aquaculture, Aquarium, Conservation & Legislation, 2012-03, Vol.5 (1), p.36-39
2012
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The Effects of Temperature and Length of Fermentation on Bioethanol Production from Arenga Plant (Arenga pinnata MERR)
International journal on advanced science, engineering and information technology, 2013, Vol.3 (3), p.244
2013
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Kajian Mutu Kimia Bubuk Kopi Espresso Aceh Berdasarkan Rasio Pencampuran Varietas Kopi Arabika dan Robusta dan Teknik Penyangraian
REACTOR: Journal of Research on Chemistry and Engineering, 2021-12, Vol.2 (2), p.26
2021
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