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Autor(en)
Jahurul, M.H.A.
Artikel
Thermal properties, triglycerides and crystal morphology of bambangan (Mangifera pajang) kernel fat and palm stearin blends as cocoa butter alternatives
Titel
Food science & technology Lebensmittel-Wissenschaft & -Technologie : lwt.
Verlag
Published for the Swiss Society of Food Science and Technology by Academic Press
Ort
London :
Erscheinungsjahr
1968
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