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Autor(en)
Hernández-Ledesma, Blanca
Artikel
Preparation of ovine and caprine β-lactoglobulin hydrolysates with ACE-inhibitory activity. Identification of active peptides from caprine β-lactoglobulin hydrolysed with thermolysin
Titel
International dairy journal
Verlag
Elsevier
Ort
New York, NY [u.a.]
Erscheinungsjahr
1991-
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