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Autor(en)
Wang, Xiaoting
Artikel
Changes in color, myoglobin, and lipid oxidation in beef patties treated by dielectric barrier discharge cold plasma during storage
Titel
Meat science
Seiten
108456-108456
Band
176
Verlag
Elsevier Science
Ort
[Amsterdam]
Erscheinungsjahr
2021
Identifikatoren
ISSN: 0309-1740; eISSN: 1873-4138
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