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Autor(en)
Zhang, Qiaozhi
Artikel
Atmospheric cold plasma treatment of soybean protein isolate: insights into the structural, physicochemical, and allergenic characteristics
Titel
Journal of food science: an official publication of the Institute of Food Technologists.
Verlag
Institute of Food Technologists,
Ort
Champaign, Ill. :
Erscheinungsjahr
1961-
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