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Autor(en)
Patinho, Iliani
Artikel
In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: First insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times
Titel
Meat science
Verlag
Elsevier Science
Ort
[Amsterdam] :
Erscheinungsjahr
1977
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