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Autor(en)
Kaale, Lilian Daniel
Artikel
A histological study of the microstructure sizes of the red and white muscles of Atlantic salmon (Salmo salar) fillets during superchilling process and storage
Titel
Journal of food engineering
Verlag
Elsevier Science Pub Co
Ort
[New York, NY] :
Erscheinungsjahr
1982
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