- Autor(en)
- Buitimea-Cantúa, Nydia E
- Artikel
- Phenolic-Protein Interactions: Effects on Food Properties and Health Benefits
- Titel
- Journal of medicinal food.
- Verlag
- Mary Ann Liebert, Inc
- Ort
- [Larchmont, NY] :
- Erscheinungsjahr
- 1998
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