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Autor(en)
ZZAMAN, Wahidu
Artikel
Comparison between Superheated Steam and Convectional Roasting on Changes in the Phenolic Compound and Antioxidant Activity of Cocoa Beans
Titel
Food science and technology research.
Verlag
Japanese Society for Food Science and Technology,
Ort
Tsukuba, Ibaraki :
Erscheinungsjahr
1999-
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